小胖

謝謝贈茶~~登記NO.43，
順便校正一下與大家之間的味覺及嗅覺差異。

小胖

先猜茶２００５年下關茶廠８６１３，茶評後續再補。

小胖

好久沒試這麼新的茶了，
原本以為會不知從何猜起，
但看到茶乾的外觀大致上已有了方向，
就算沒猜中應當也不會差太遠，
泡茶用水－－－電解水溫度分次加熱至沸騰沖泡，
煮水壺－－－使用６ˋ７年的年輕生鐵壺，
茶壺－－－收藏２０多年的大約８０ＣＣ左右宜興咖啡紫倒把西施，
置茶量－－－大約5.6克左右，
茶湯中一直出現一股令人不太愉悅的水悶味，
依照個人的經驗，
這股味道的來源經常是因為早年剛壓餅殘存的過多水氣無法順利盡快散去所造成，
也就是說試茶的這餅茶很可能原箱封存相當久的一段時間，
或者是長期存放於濕度偏高的場所，
但還沒濕到造成霉變的程度，
這股水悶味依經驗大約還得再過１０年的陳化才能大致轉化掉，
第一泡不洗茶６０秒－－－香氣中呈現拼配高比例春茶的香氣，香氣的類型略有下關茶的身影，滋味甘甜回韻，微苦不澀，
第二泡３０秒－－－依舊有同樣的香型，但多了茶園茶那股菁腥味，類似下關茶的那股特色風味又更明顯了，甘甜回韻依舊，但由於茶已較為泡開溶出物質增多，略苦微澀，喉頭出現涼氣感，依個人經驗研判陳期大約１０年左右，再依其拼配與春茶用量，在我的試茶經驗中只喝過８６１３較像，所以就猜２００５年的下關廠８６１３，
第三泡６０秒－－－香型不變而茶園茶那股菁腥味又更重了，苦味依舊而且舌面已被澀味覆蓋略為發麻，
第四泡１２０秒－－－香氣口感大致與第三泡相同，舌面的澀味已開始轉化掉一些，茶質已經開始出現減弱的跡象，
第五泡１８０秒－－－香氣與滋味開始軟弱，舌面的澀味已大致化掉，發麻的不舒服感已消除而轉成略為回甘，
第六泡３００秒－－－已至強弩之末，僅餘解渴功能，
整體評價保存狀況可以說是自然倉，若要說是純乾倉就有點牽強，茶質可稱是優質茶園茶，厚度中上，預估好好存藏再過１０～１５年應可轉化達適飲期。