射過溪

2016重焙烏龍茶王

90cc紅神燈, 7g, 40秒起
由於剛開封,茶還太乾燥緊結
所以頭沖6秒出湯後,靜置約3分鐘
讓茶乾有時間浸潤舒展,以利之後的口感展現

柔滑細緻的茶湯質感,相當令人讚賞
焙火功夫也了得,有火香及因火而來的溫熟感,而無火雜味
是建福茶莊典型優質的手路茶
當然現階段泡飲尚有些許的火燥感自是難免,這需醒茶潤燥

茶香茶滋柔美內斂婉轉而悠遠深細
讓人感覺平和放鬆舒服,很適合夜裡靜飲伴讀
醒茶後必有更好的表現

但這類柔美的茶不建議用紫砂罐及其他比較通風的茶葉罐
其實個人醒焙火茶也極少用這類茶罐
雖然茶要退火,但也要保留茶香茶質
我寧願退火慢一點,也不想損及茶香茶質
所以我都會選擇較為密封的方式存放

chinatee

2005 炭焙翠巒春茶
前幾天挖出一包醒茶，有一年多沒喝了，極思念。
今天來泡，梅子香之後百花香湧來，香氣久留口腔不散....是我懷念的好味道
真好！前年喝過後驚艷不已，私藏了2包；今天煙雨濛濛的日子裡，鬱悶的心情因一杯好茶一掃而光了！

射過溪

今年的秋天
風雨特別纏綿
而匆匆路過的人們啊
請停下來品一杯香甜
在這風雨纏綿的秋天

2014阿里山輕著蜒原味佛手冬片
200cc薄胎玻璃蓋杯, 3g, 浸至湯溫適口
是一種成熟的香甜滋味
但成熟中又內含清透,明亮,單純,雅稚的清朗氣息
那是輕著蜒添加的風味
就像歷經社會人間冷暖的歷練後
蘊育出的一顆清清朗朗又良善單純的心那般

而匆匆路過的人們啊
請停下來品一杯香甜
在這風雨纏綿的秋天

taiparagon

2009 古坑烏龍冬茶
茶乾清香,
喝起來很甘,似野薑花清新高雅的味道,不太會形容,
清清淡的,很適合夏天喝

Tiffany

鐵胃
2015-8-7 11:59

建福茶莊 2012年原味佛手冬茶

上次被酷愛輕發酵高山茶的岳父來訪開了後，泡過一泡他就放著不泡了
昨天看到，便取少許泡飲，茶質重喝來帶勁，泡了3沖便放著出門
今早再燒水泡飲，茶湯表現穩定、果香味令人愈喝愈舒服!

Tiffany

鐵胃
2015-9-2 22:01

2014重焙阿里山二採佛手茶

今天收到茶，開封馬上泡飲
略燥，但甜水、帶勁舒暢，香氣也很好
葉底舒展的很漂亮
期待存放後的表現

Tiffany

射過溪2015-9-7 21:18




秋意濃,全身上下秋意濃
一場雨,一場涼,雨飄葉落只剩細枝條
這時節就想來點重焙火的台茶......2014翠峰著蜒烏龍茶......

90cc紅神燈, 6g, 40秒起
茶粒入壺,鏗鏘有聲,足見乾燥緊結的程度了
溫壺後洗茶六秒,再靜置三分鐘溫潤,起泡....

湯色約中度的橙褐色,油光透亮
一入口就是迷人的著蜒馨香蜜甜味
質強韻深,陽剛性十足,正適合我這陽光型男

剛開封沒幾天,火燥味及燥澀感還有點重
尚須時間潤燥,就先放小錫罐內醒茶吧

Tiffany

射過溪
2015-9-24 19:36


2014 阿里山原味重著蜒佛手冬片

100cc薄瓷蓋杯, 置茶3g, 時間爽就好
頭沖,佛手茶特有的花果香甜味濃
也因此蓋過了著蜒的馨香氣息
雖然此沖著蜒味在味覺與嗅覺上不明
但口腔觸覺上的馨沁麻澀感
還是可以明顯的感受到被小綠葉蟬臨幸後的體感

隨著沖數增加,佛手茶濃郁的香甜味漸減,著蜒味就漸顯
尤其第三沖最為明顯,三沖後的茶捨也聞得出明顯的著蜒味

是款芳香甜美,明亮清透的好茶
閒時來一杯,很有靜逸愉悅感

雖說茶有提神作用,但也可以品出靜逸的美感
不是嗎 ?...........

dsh0218

1994 梨山翠巒重焙夏茶 以210CC 天青虛扁 置茶13公克 大紅神柱當茶海 第一泡50秒 第二泡40秒 經過21年的陳放 茶湯越來越清甜 一種和身體相容的清甜 帶有青心烏龍的品種香 茶湯細緻 回韻快又綿綿不絕 喝了兩小杯 全身發汗 很享受的一泡收藏級茶品

幻化空身

2015佛手紅茶茶包
用350cc的玻璃茶海，冲到色澤呈現酒紅
喝起來濃郁的番薯甜香佔七成，紅茶香佔三成
很不錯