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本帖最後由 Tiffany 於 2015-9-24 21:06 編輯

射過溪
2015-9-24 19:36


2014 阿里山原味重著蜒佛手冬片

100cc薄瓷蓋杯, 置茶3g, 時間爽就好
頭沖,佛手茶特有的花果香甜味濃
也因此蓋過了著蜒的馨香氣息
雖然此沖著蜒味在味覺與嗅覺上不明
但口腔觸覺上的馨沁麻澀感
還是可以明顯的感受到被小綠葉蟬臨幸後的體感

隨著沖數增加,佛手茶濃郁的香甜味漸減,著蜒味就漸顯
尤其第三沖最為明顯,三沖後的茶捨也聞得出明顯的著蜒味

是款芳香甜美,明亮清透的好茶
閒時來一杯,很有靜逸愉悅感

雖說茶有提神作用,但也可以品出靜逸的美感
不是嗎 ?...........

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射過溪2015-9-7 21:18




秋意濃,全身上下秋意濃
一場雨,一場涼,雨飄葉落只剩細枝條
這時節就想來點重焙火的台茶......2014翠峰著蜒烏龍茶......

90cc紅神燈, 6g, 40秒起
茶粒入壺,鏗鏘有聲,足見乾燥緊結的程度了
溫壺後洗茶六秒,再靜置三分鐘溫潤,起泡....

湯色約中度的橙褐色,油光透亮
一入口就是迷人的著蜒馨香蜜甜味
質強韻深,陽剛性十足,正適合我這陽光型男

剛開封沒幾天,火燥味及燥澀感還有點重
尚須時間潤燥,就先放小錫罐內醒茶吧

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鐵胃
2015-9-2 22:01

2014重焙阿里山二採佛手茶

今天收到茶,開封馬上泡飲
略燥,但甜水、帶勁舒暢,香氣也很好
葉底舒展的很漂亮
期待存放後的表現

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鐵胃
2015-8-7 11:59

建福茶莊 2012年原味佛手冬茶

上次被酷愛輕發酵高山茶的岳父來訪開了後,泡過一泡他就放著不泡了
昨天看到,便取少許泡飲,茶質重喝來帶勁,泡了3沖便放著出門
今早再燒水泡飲,茶湯表現穩定、果香味令人愈喝愈舒服!

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本帖最後由 taiparagon 於 2015-11-13 15:43 編輯

2009 古坑烏龍冬茶
茶乾清香,
喝起來很甘,似野薑花清新高雅的味道,不太會形容,
清清淡的,很適合夏天喝

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今年的秋天
風雨特別纏綿
而匆匆路過的人們啊
請停下來品一杯香甜
在這風雨纏綿的秋天

2014阿里山輕著蜒原味佛手冬片
200cc薄胎玻璃蓋杯, 3g, 浸至湯溫適口
是一種成熟的香甜滋味
但成熟中又內含清透,明亮,單純,雅稚的清朗氣息
那是輕著蜒添加的風味
就像歷經社會人間冷暖的歷練後
蘊育出的一顆清清朗朗又良善單純的心那般

而匆匆路過的人們啊
請停下來品一杯香甜
在這風雨纏綿的秋天
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2005 炭焙翠巒春茶
前幾天挖出一包醒茶,有一年多沒喝了,極思念。
今天來泡,梅子香之後百花香湧來,香氣久留口腔不散....是我懷念的好味道
真好!前年喝過後驚艷不已,私藏了2包;今天煙雨濛濛的日子裡,鬱悶的心情因一杯好茶一掃而光了!
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  • 嗜茶士

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2016重焙烏龍茶王

90cc紅神燈, 7g, 40秒起
由於剛開封,茶還太乾燥緊結
所以頭沖6秒出湯後,靜置約3分鐘
讓茶乾有時間浸潤舒展,以利之後的口感展現

柔滑細緻的茶湯質感,相當令人讚賞
焙火功夫也了得,有火香及因火而來的溫熟感,而無火雜味
是建福茶莊典型優質的手路茶
當然現階段泡飲尚有些許的火燥感自是難免,這需醒茶潤燥

茶香茶滋柔美內斂婉轉而悠遠深細
讓人感覺平和放鬆舒服,很適合夜裡靜飲伴讀
醒茶後必有更好的表現

但這類柔美的茶不建議用紫砂罐及其他比較通風的茶葉罐
其實個人醒焙火茶也極少用這類茶罐
雖然茶要退火,但也要保留茶香茶質
我寧願退火慢一點,也不想損及茶香茶質
所以我都會選擇較為密封的方式存放
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2016轻焙阿里山佛手春茶
90CC汕头梨型壶,置茶6克,洗茶一遍,第一冲30秒出,每泡顺延10秒起。
茶至鼻端已有香气充盈。入口顺滑而有压舌感,果香与茶汤浑然一体,厚暖而丰润,杯底幽香缕缕。这样的茶品,在深秋或初冬的晚上喝会是什么感觉,值得期待。

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回復 29# 文华
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