pzk252

請益與討論：
空腹喝茶，茶湯入肚，讓身體感覺到不適或負擔（例如「胃粥週」、悶感、漲感、鬱結感、束縛感、喘感，甚至疼痛感，甚至皮膚癢或長疹），可能的原因為何？

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平常眾茶友一起喝茶時，就可以觀察到每人的"死穴"不同...
像班長可說廣大的喜愛各種茶款，其中他愛的鳳凰單 ...
容爸 發表於 2015-3-12 22:49

請問容爸大：
您所指「...鳳凰單欉、野生大樹茶，我都受不了」
您方便分享您喝了之後，是因為怎樣的身體回饋或反應，讓您覺得受不了，可否請您具體詳述分享？
如能分享是喝了哪一款茶品，致有您受不了的回饋或反應就更感激了，
因晚輩或茶友可找同款茶品實際試試體會學習。
謝謝

pzk252

胃的方面...胃粥週,胃痛,胃酸過多
薄利(不一定會澀),過澀,咖啡因過多,茶膠質不夠,年份不足,生冷,不乾淨

...
射過溪 發表於 2015-3-12 11:11

感謝射大分享。
請教射大，依您品飲經驗
如以未入倉未受潮茶品言（暫不論入倉造成的倉儲差異及影響），
什麼樣的取材、用料（可能另再加上陳期）茶品，在茶湯入肚後，較會讓您身體感覺到不適或負擔？
反之，什麼樣的取材、用料（可能另再加上陳期）茶品，在茶湯入肚後，較不會讓您身體感覺到不適或負擔？
如能再依您經驗分享舉例哪些特定款別的茶品，就更棒了。
因小弟或茶友亦可找來相款茶品，實際體驗學習。
感謝

pzk252

回復 25# 容爸
感謝容爸大分享。
晚輩試著理解如下：
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鳳凰單欉是製程關係，大多高香而茶湯澀（大略歸類首揭三、口腔感受），高香（混合嗅覺及味覺感受，前者為主）讓我生膩，澀讓我止步
此反應並不只限於哪一款
雲南野生種大樹茶非栽培型茶樹（推測您所指為「野生型野生茶」？），可能是茶性過寒，無一例外喝了身體發軟無力（歸類首揭一茶湯下肚後的身體回饋感受）
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紅色部分為晚輩理解部分，不知是否有違您的意思。
野生型野生茶，晚輩也大多是淺酌小試，不敢多飲。
不知您品飲無性扦插密植型茶園茶、有性種生栽培型茶樹或混拼取材茶品時，茶湯下肚後的身體感受有別嗎？還是一般無二？
如可分享特定茶品款別更棒，晚輩等可覓該茶喝看看學習。

謝謝

pzk252

小弟再斗膽分享口腔部分的簡單試茶方式：
1.茶湯放溫再喝（與口腔溫度相近，過熱過涼都會影響感受的細緻度）
2.含茶湯讓口腔內各部位都接觸到茶湯數秒後，慢慢吞嚥。
3.之後將口腔內口水吞乾，上下顎分開，舌頭中懸。
（1）感受濕潤（生津）部位、快慢，久暫。
（2）感受口腔內味道留存部位、轉折，久暫。
4.舌頭（可在細分中前後兩側）輕觸摩擦上顎、下顎、左頰、右頰等部位：
（1）主要感受濕磨（生津收斂）或乾磨（乾澀）。
（2）感受乾磨是否轉濕，及時程長短。
重複幾次，互核比對

pzk252

兩茶前後或逐泡依上法比對
就很明顯可以就口腔中各面向比對出高下
以生津度為例：
1.生津全勝茶品在前喝，後者茶品一喝，口腔內明顯會反映出乾澀（單單喝不會）乾磨感，再喝前者即又生津。
2.生津部位互有長短之茶品，則前後喝，會呈現口腔內部分位置生津（該部位後者茶品伯仲或勝出），部分乾澀之情形（該部位後者茶品生津較弱）。

兩茶比對，可分開不同面向來比對，無關於茶品得完整性。

故茶怕比，實際試試非常有趣，供參。

pzk252

回復 45# 239595


兄您好：
只要是飲品，小弟的喝法及留意各部分身體回饋的方式都是大同小異的。
不管是其他茶類、咖啡、紅酒、白酒等。
其中酒類部分，小弟會啜小口一點，含久一點（尤其高酒精濃度的酒類），待津唾混合稀釋後慢慢吞嚥，
這樣不管就算是60-70叭的酒類（如大麯、威士忌原酒等），也一點都不會感到嗆辣，
慢慢啜，十CC就喝很久了（約近半小時），別有一番滋味。
其他茶類亦各有其不同回饋及特色。
這種方式，猶如將鏡頭行程拉長慢慢檢視體會，很有意思。
供參。

pzk252

另茶類部分，小弟個人是習慣沸水不降溫，淡飲並泡長慢慢喝。
淡飲泡長慢慢喝，往往會喝到許多濃泡時不容易察覺到的滋味及各階段變化。
習慣後，個人覺得豐富度可一點都不會比較少。
供參。