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回復 99# alfawu
一款茶在不同地方、不同溫濕度泡,
都有可能很不一樣,尤其中焙以上的茶,
在真空包裝下,剛拆封時,
香氣都比較不顯,醒茶數日後,非同當初,
我泡過不少重焙夏佛手,都還是很香,
跟其他火候香型表現不同。
您可參考台茶集雅軒裡的茶友品茶心得。
我很喜歡拿人的年歲來比喻茶的焙火與陳化,
原味時像個幼兒,青澀芬芳,
輕焙時是趾高氣昂的小夥子,
中焙是有為的青年,已不再那麼衝動,
但仍有衝勁,漸顯穩重,
重焙是中年男子,事業有成、內斂,
雖時而脾氣暴躁,但很有內涵,
放成老茶後,變成了老人,緩慢溫柔、
可能帶著酸酸的故事,抑或是甘醇的成就背景。
僅供參考。 |
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