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當時剛接觸野生茶或野放生態茶或正山喬木茶(多以小樹茶為主)時還是覺得老茶比新茶適口。
但喝到幾個喜歡茶區的古茶園大樹茶(百年以上)後,就覺得新的也有其特色,而漸漸改觀,但並非每一個古茶園的茶都喜歡。
然而巧遇國有林(大小樹混生)及國有林單株(指同一區幾十顆未被砍過,兩三層樓高的茶樹特選,非指一棵樹)後就覺得新茶就很好喝,而且享受感高,當然也不是每一個國有林的茶都喜歡。
所以茶一定有好壞,但還有個人偏好。
但若能先分別質地的好壞,再認識個人偏好,可能會較具體化。
野生茶,大樹茶及國有林基本上的陳化都比以前台地茶的轉化效果來得好,而且高於預期,完全是個人從新茶就存放的新經驗。
所以現在大多喝十年內的國有林為主(當時並不比同年的大廠名餅貴)。
現在只有幾個老茶友相聚時才偶偶喝喝老茶了,但多共同認為從CP值的角度還是喝古樹茶或國有林的十年內新茶在享受感和價位上都較適宜。
純屬個人經驗及偏好。 |
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