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大樹茶這塊區域我注意了相當久的時間.從台灣人2000年左右過去做的茶到目前自己訂製茶品.
期中也遇過仿大樹茶.綠茶化紅茶化烏龍茶化的茶品.這些就不在話下.
因此也歸納了幾個個人選茶重點.供茶友參考:
一.茶湯是否細緻.(茶單寧)
二.茶湯的膠質厚薄
三:茶湯是否有喉韻及其變化
四:茶湯是否甜水
五"茶湯是否耐沖泡及久浸
六:茶湯是否層次豐富
七.茶湯是否苦澀.苦澀轉化速度如何
八:茶湯澀味(茶鹼)是否很快溶出
九:茶香是否純正(藺草味)或是帶綠茶的高香或紅茶的發酵味
以上如有謬誤之處.也請多多見諒. |
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發表於 2015-5-24 12:37
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