羽身

1.以前好喝,現在也/更好喝的普洱茶
好茶就是要有這樣的條件  最近也一直在省視這幾年收的大樹茶 從真淳雅系列 99瞬時興系列  臻味號系列還有其他大樹茶 一直到自己前往茶山做茶  剛好21個年頭  很多茶在存放的過程當中 茶質變化起伏很大 一個階段 一個階段都有不同的反應 以現在新茶來說 普遍大樹料 都好喝 (純料)那就依個人喜好而有所不同選擇
存放後更好喝的茶 就個人觀點 很多茶都有這樣的條件 差別應該就是時間的問題 普遍來說台地 小樹 大樹 會有不同的適飲期 製作的工序也會影響茶本身的變化

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當然在倉儲的過程中 也是會有不同的變化 也會影響口感跟適飲期  前幾年有一位茶友分派茶樣在不同環境倉儲觀察茶葉的不同變化 我覺得是很有意思的 不單是倉儲的不同變化 當然還可以觀察 不同環境的適飲期 這就需要長時間的不斷試驗
以前好喝,現在也/更好喝的普洱茶(現在純料的古樹茶)

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2.以前不好喝,現在變的好喝的普洱茶
這一類的茶應該是目前最大量的茶吧 不難想像應該就是 一般的小樹 台地 或一些混拼的茶吧
入口苦澀 刺激感強烈 這就是要時間 簡單的講就是要放(下關 猛海 )為代表

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3.以前好喝,現在不好喝的普洱茶
個人認為 這類型的茶 就好像 第一項的茶品 很多是個人喜好的問題   早期自己也收了一些所謂的野生茶 新茶時期口感特別 但是後續發展就必須再研究了 就現在來說 是不會想再喝的茶

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喝茶是一件漫長而有趣的一個過程 有人文的茶道文化 有精闢的專業理論 實務的操作者 當然也有如我般遊戲期間的愛好者 每個身分都有他選擇茶業的立基點 及目的性 但是喝一口好茶 是大家的共通性