射過溪

熟茶五 (老朋友送的90初 8592熟餅)

剛剛二位朋友來訪,泡了這茶請他们喝
這是去年一位老朋友送的,此茶難得的乾淨與乾燥
在他的手上將近十年,一直都是用塑膠袋密封著
剛開封時幾乎沒甚麼口感,淡淡的沒甚麼滋味
可是....在極淡的口感下似乎有個隱約的無名感受在,不同於水淡水淡的那種感覺
於是除夕前把它拆散了放在紫砂罐內醒茶,大約一 ~ 二週喝一次觀其醒茶變化

每次喝口感都會變得更厚更有味
今晚再喝覺得更不錯了,有一種很醇和的美感及厚韻,這茶有前途

另外這茶除非您對熟茶很熟,可以從外觀就看出他是熟茶
而且味覺也很敏銳,ㄚ不然你會認為它是老生茶餅
因為它的熟茶味幾乎沒有,難怪會有很多人當老生茶買或賣.

此茶目前喝來前幾泡還有點澀感,這與近年生產的大部份都不澀的熟茶不一樣
二十年的老熟茶還會澀,那二十年前的澀感就可想而知了,難怪以前的熟茶也要入倉

但我不排斥澀感,適度的澀感可以帶來味覺上的立體感受
有了澀就多了立體感,但要放久一點才會好喝
很柔順的沒立體感,但卻可以馬上喝.
有時候魚與熊掌真的是不可兼得,不是每件事都可以摸蛤兼洗褲的.

射過溪

熟茶五 (老朋友送的90初 8592熟餅)

剛剛二位朋友來訪,泡了這茶請他们喝
這是去年一位老朋友送的,此茶難得 ...
射過溪 發表於 2011-3-12 22:05

另外這8592熟餅的醒茶變化,及其他老生餅的醒茶變化
讓我發現一件事.....密封太久的老茶,味道是會被鎖住出不來的
一定要醒茶一段時間,味道才會慢慢出來,這過程有時後要1~2年,甚至更久.
如果沒有經過這樣的經驗,您可能會把很好的老茶當做無滋無味的爛茶看,或者誤判年份.
所以有時候不要一試定江山,很容易錯殺無辜的

射過溪

有點擔心
往後您的贈茶會越來越多
(不過這也有好處~就是學習可以喝到很多款茶)
您開了這題....再怎麼說也 ...
若水 發表於 2011-3-12 22:42

我手上來自四面八方的贈茶本來就很多,多到多少我也不知道
茶友間的互贈學習很正常,有空我就會整理出來做品飲報告.

放心吧,我只忠於我自己且自有分寸
再慢慢談下去,層面一廣,大家就會看得清楚了,這無所謂"瓜田李下"的關係
因為我既不是任何人的上手,也不是任何人的下線,我就是我.

射過溪

是上手或下游
或本身也有大量藏茶
有時不是自己認定就好!!   
唉...!!    李大你高興就好!!:handsha ...
若水 發表於 2011-3-12 23:09

    ? ? ? ? ?

射過溪

P.S. 口感上的描述,純為個人的喜惡,所以無關茶的好壞及後續的增值
         畢竟每個人的性別,年齡,體質,個性...........皆不同
         正如過溪常云.....人種種所以茶種種,種種人喝種種茶,各選所需所好吧.

         我不想當茶市名師或名嘴,報明牌,操盤,喊盤......的
         因為茶對我來講也只是情趣用品之一而已,所有言論,純為自娛娛人
         看官们要喝或要買甚麼茶,還是要自己親身品飲,評估,挑選
         我說的看看就好,不要認真,這點看官们請務必了解.   
射過溪 發表於 2011-3-12 15:09

再次慎重聲明...........謝謝

P.S. 口感上的描述,純為個人的喜惡,所以無關茶的好壞及後續的增值
         畢竟每個人的性別,年齡,體質,個性...........皆不同
         正如過溪常云.....人種種所以茶種種,種種人喝種種茶,各選所需所好吧.

         我不想當茶市名師或名嘴,報明牌,操盤,喊盤......的
         因為茶對我來講也只是情趣用品之一而已,所有言論,純為自娛娛人
         看官们要喝或要買甚麼茶,還是要自己親身品飲,評估,挑選
         我說的看看就好,不要認真,這點看官们請務必了解.   

射過溪

因為我既不是任何人的上手,也不是任何人的下線,我就是我.  

  欣賞 ...
夢幻茶 發表於 2011-3-12 23:17

謝謝 !

射過溪

再次慎重聲明...........謝謝  

P.S. 口感上的描述,純為個人的喜惡,所以無關茶的好壞及後續的增值
    ...
射過溪 發表於 2011-3-12 23:15

為免誤會,本人另外慎重聲明...........

這帖 "過溪茗閒情" 如還有人懷疑本人有所居心
本人將請 lee480318 區版主刪除,或本版版主主動刪除亦可,謝謝!

射過溪

弟乍聞若水姨的以下忠告,甚感惶恐與驚訝.......

有點擔心
往後您的贈茶會越來越多
(不過這也有好處~就是學習可以喝到很多款茶)
您開了這題....再怎麼說也是瓜田李下...唉..
妹子倒認為....凡事低調...明哲保身
....................................................................................

是上手或下游
或本身也有大量藏茶
有時不是自己認定就好!!   
唉...!!    李大你高興就好!!
盡我該告知的義務...
為您祝福
...........................................................................................

因為開此帖只想閒嗑牙的分享日常品飲心得,並無意圖獲取"贈茶"之心
(也請茶友们勿因此帖而贈茶,讓弟品飲試茶做報告)
所提的"贈茶"都是長期以來,茶友間基於互相學習而"互贈"所累積出來的
且依本人一向...態度從容,面帶微笑,出手大方...的久年惡習,所贈出的永遠比受贈的多N倍.
故本人絕無意圖"受贈"之不良目的

亦無所謂的"瓜田李下" ,因為我從來不是任何人的上手,也不是任何人的下線,我就是我
開此帖也無"拔瓜摘李"之意圖,若有此意圖我就不會把帖開在這版,開到"普洱討論區"不是更肥.
而且我的茶只有二類...1.茶友互贈來的  2. 自已購藏的
如果一談這二類的茶就會有鹹魚,那我無茶可談了
因為除此別無其它,例如偷來的,搶來的,撿來的...........

從T4U新版開始,不知道茶友们有沒有發現一件事........
我沒在熱鬧滾滾的普洱討論區開過新帖,也很少在那裡發言
反而一直在比較冷門的版塊發帖或發言, 如...烏龍茶討論區,原創天地,及本區"茶道與生活"
若我在這些版塊開帖有所意圖的話,那麼.."版塊平衡"  就是我的唯一意圖,而且是很強烈的意圖.

但我相信若水姨的忠告是出於避免茶友的誤會而善意的提醒,不是認為本人"過溪"就是那種人
本人也將會接受 "凡事低調"之忠告,且從善如流的改以"低調論述文體"撰文分享.

以上拉拉雜雜一堆,只是為了表明個人的"發帖意圖"
如不藉此說清楚講明白,那我真的不知該如何繼續寫下去.
當然我也會遵重版主的管理權,本帖在此版若有不當,刪之無仿 .

射過溪

熟茶六 (不是嘉和堂鄭兄送的90末 牛難爬熟沱)

這顆不是鄭兄送的(低調論述文體)牛難爬熟沱很有意思
他有著濃濃的蘭焦香,很像那種蘭花遇熱焦掉的那種味道
這應該是茶葉本身的蘭花香+熟茶味 給綜合出來的味道
這熟沱跟不是我手上的也沒有幾千顆的(低調論述文體)99大益熟沱,香及韻幾乎完全一樣
觀其葉片都很細嫩, 可證熟茶要有花香味,必須選嫩葉製做才可得

這類帶蘭焦香的熟茶喝起來真是舒服
夠香,夠甜,夠雅,夠柔,夠溫厚,飲之...心曠神怡射過溪,身體溫熱不滴鞋

此蘭焦香熟沱若與不是下午茶阿姨送的(低調論述文體)帶花香10無量山相較的話
此沱香更久,一路香到底,而10無量山只有前兩泡有花香,之後就沒了
我想這應該跟渥堆的程度有關,10無量山的渥堆較重,花香給渥掉了很多
另外10無量山前兩泡的木質味太重,會感覺有點嗆口(還好之後就變得很溫順柔厚了)
這應該跟茶梗有無撿乾淨有關,10無量山的茶梗有點多,可能是茶梗渥堆後帶來的木質味

但有時候這也是很兩難...........
因為渥堆輕點,雖可保住了更好的花香,可是適飲期就會拉長,無法現飲
茶梗挑乾淨了,成本一定會增加,這又影響了售價與一般大眾的購買意願及競爭力
這就看茶商及茶廠如何去定位了.

但不管如何這款10無量山算是物美價廉,自用送禮兩相宜的大眾茶飲.

射過溪

這幾磚弟沒買
要不...弟也可陪您打打屁
弟最近也是平衡板塊到幾區去發發文............. ...
素還真 發表於 2011-3-13 18:52

來吧,有屁大家打