茶來茶去

個人喜歡新茶即已焙火，在良好的倉儲靜置，愈飲時有潮味則輕焙以去潮味

喝茶賞壺

但是有加溫對嗎?
idiot 發表於 2010-8-24 02:25

    是的!

idiot

回復  idiot


    兄好
若是連火味都沒有，應該不算輕焙
喝茶賞壺 發表於 2010-8-23 22:38

    但是有加溫對嗎?

喝茶賞壺

回復 49# idiot


    兄好
若是連火味都沒有，應該不算輕焙

idiot

走水排水指的是焙茶的工序
喝茶賞壺 發表於 2010-8-21 16:13

    所以是指輕火的烘焙? 時間上?

喝茶賞壺

走水排水指的是焙茶的工序

阿莫

若是一開始師傅焙火功力高深
那覆焙不見得會讓風味更佳
後學喝過覺得有焙火的風味比較佳
覆焙風險太高，也 ...
fffink1689 發表於 2010-8-20 20:42

    兄说得好！复培之茶更显焙制师的技术高低。。。

夢幻茶

有些北風來時的茶菁
若不是就該是下午2-3點入廠的茶菁
山城茶戀 發表於 2010-8-15 12:10

山城茶戀　兄：
　北風來時是否比較容易”紅齒”

夢幻茶

有些北風來時的茶菁
若不是就該是下午2-3點入廠的茶菁
山城茶戀 發表於 2010-8-15 12:10

山城茶戀 兄:

兄說得有學問----------深深

idiot

好的茶(生長的好，發酵度夠、乾燥度夠)在好的存放下(開封第一時間衝入鼻的味道)無須焙火
若需焙火，則要看 ...
喝茶賞壺 發表於 2010-8-14 16:35

    請問一下 "走水排水" 是指那種實際做法???