夢幻茶

很多所謂的有機
實際去看茶園非常大比例都跟預想的差很多的
一般消費者不會去實際看
也不容易去辨別 ...
chen3058 發表於 2021-5-31 19:59

現在稱有機要有政府證明。所以市場"有機"二字會愈來愈少看到。

夢幻茶

不太是這樣的
慣行有它的特色
人工介入少風格不一樣
兩者是
不一樣的東西
獨立去看待就好 ...
chen3058 發表於 2021-5-31 19:58

   當然合規則的慣行管理也不是洪水猛獸.為人類的生存100%有其存在價值.。

兩者是
不一樣的東西
獨立去看待就好 ..-----+1。消費者選擇自己喜愛的既可。

chen3058

很多所謂的有機
實際去看茶園非常大比例都跟預想的差很多的
一般消費者不會去實際看
也不容易去辨別

chen3058

用之前的習慣已留下深根蒂固對所謂茶的好壞觀念(一般皆依慣行茶論之)....來喝放養茶當然口味會差很多( ...
夢幻茶 發表於 2021-5-31 18:34

   
不太是這樣的
慣行有它的特色
人工介入少風格不一樣
兩者是
不一樣的東西
獨立去看待就好

夢幻茶

最近比較了一下一些所謂放養的鐵觀音
放養其實沒有標準的定義
大多都賣家說的
但實際去看茶園
人工介入的程度還是有落差的
真的很少介入的
其實味道不一定能用好形容
但有特色就是
chen3058 發表於 2021-5-31 18:00

  用之前的習慣已留下深根蒂固對所謂茶的好壞觀念(一般皆依慣行茶論之)....來喝放養茶當然口味會差很多(相似的話就非放養)。

至茶園園放養.粗放.自然.有機.等管理的茶品茶湯皆有一共同點就是偏木質.馨香(精油型).這與發酵香有異。


至於喜不喜歡看個人。(單香型方面)

chen3058

最近比較了一下一些所謂放養的鐵觀音
放養其實沒有標準的定義
大多都賣家說的
但實際去看茶園
人工介入的程度還是有落差的
真的很少介入的
其實味道不一定能用好形容
但有特色就是

chen3058

梅山的鐵觀音
喝起來還可以
製茶還需要調整

射過溪

2017冬阿里山原味鐵觀音

120cc朱泥, 7g, 溫壺不洗茶,50秒起

剪開茶袋,蘭香飄來,深嗅一下,極為高雅

出湯....
隨著風向,茶香襲來,二步遠都還能聞得到呢
那是一種綿細,高雅,深遠,悠悠蕩蕩的曼妙香氣
雖是冬茶,卻讓人感覺如入初春花開的山谷
清雅,沁香,悠揚的山林氣息,幽然飄來
讓人自然閉目仰首,貪婪的深吸著...深吸著.....

品味....
味覺比嗅覺更為豐富,蘭花香,野薑花香
細滑的晶甜感,些許生薑的辛發味與氣息
小品一口,滿嘴滑潤,茶膠質黏著於口腔舌面,許久

第四冲80秒,香甜細滑的尾韻微有吲哚的味道
這是芳香物質濃度很高的味道
也表示說,這茶焙火後,茶香將會有另一層次的表現
將會是一款極優的焙火茶

好茶,但得之不易
這可是嘉義建福茶莊杜家辛苦照顧多年的新茶園
所精心製作的一點點茶
非有心用心與理想,不能至此
賞飲此茶,心中唯有讚嘆與敬佩......
射過溪 發表於 2017-11-15 12:21

隨著依稀的記憶, 翻找到此茶...2017冬阿里山原味鐵觀音

2017-11-15的品飲紀錄如下....
120cc朱泥, 7g, 溫壺不洗茶,50秒起
剪開茶袋,蘭香飄來,深嗅一下,極為高雅

出湯....
隨著風向,茶香襲來,二步遠都還能聞得到呢
那是一種綿細,高雅,深遠,悠悠蕩蕩的曼妙香氣
雖是冬茶,卻讓人感覺如入初春花開的山谷
清雅,沁香,悠揚的山林氣息,幽然飄來
讓人自然閉目仰首,貪婪的深吸著...深吸著.....

品味....
味覺比嗅覺更為豐富,蘭花香,野薑花香
細滑的晶甜感,些許生薑的辛發味與氣息
小品一口,滿嘴滑潤,茶膠質黏著於口腔舌面,許久

第四冲80秒,香甜細滑的尾韻微有吲哚的味道
這是芳香物質濃度很高的味道
也表示說,這茶焙火後,茶香將會有另一層次的表現
將會是一款極優的焙火茶

好茶,但得之不易
這可是嘉義建福茶莊杜家辛苦照顧多年的新茶園
所精心製作的一點點茶
非有心用心與理想,不能至此
賞飲此茶,心中唯有讚嘆與敬佩......
..........................................................................


如今飲來香甜晶透依舊, 但多了份沉穩
及時間轉化而來的醇酒香
就像用香花,生薑,冰糖所釀的酒
香甜涼喉,辛熱暖身,後勁棉強
香甜秀雅棉柔中帶點鐵觀音陽剛的氣息

如沒意外, 這茶應該是您做的
小抿幾口,滿滿的高雅香甜氣息不斷
但心中卻滿是酸楚而不知該說些甚麼
只希望您帶著滿滿的茶香茶情而走
也感謝茶的世界有您, 為我們帶來芬芳.............

嗜茶士

有時候，人們在逼不得已的情況下，必須放棄理想，
心不甘情不願的在極大痛苦壓力下去追逐財富，
這是天下間最多人在做的事。

我認為，為完成理想，放棄追求財富，過著簡單的生活，
反倒是容易和快樂些，只是只有極少數人會這樣做，
另外很多人想這樣做，而卻做不到。

烏龍茶好喝，也人人喝得起，而最高境界的鐵觀音，
真的是“最不易懂”，這樣子的話，我是確信的。

但奇怪的是，買得起好茶的人，絕大多數喝不懂，
而喝懂的人，卻大多數買不起。

也是說，在學茶和飲茶的生活裡，
存著一顆純潔敬畏的心，便是重要關鍵。

yangkg

冬天喝重焙火的鐵觀音 就是對味