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104 梨山冬茶傳統紅水製程
本帖最後由 夢幻茶 於 2015-10-19 18:41 編輯
下圖福壽山的長春茶
梨山海拔:2000~2100公尺
製作日期:10月13日 超晴
製作者:大元茶行
梨山茶做紅水被視為瘋了...結果被說特殊茶(感覺無言視發酵高些的茶是稀有茶似的)
雖有今年自做104大禹嶺蜒仔經驗...但.冬天在超海拔茶區作紅水.有些要碰運氣看天臉色...
這是客人選紅水茶湯委託後學製作.接這單是在惶恐中考驗測試自己能力..(因後學製茶是業餘經驗非專業)
當日做115斤茶乾..客人滿意拿走90斤(本要100斤)...
硬留一些網上分享...
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發表於 2015-10-17 15:21
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發表於 2015-10-17 16:17
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