射過溪

Once upon a time, there is a rich man (不是禮金德)
He said...用檸檬花泡茶很好喝
剛好剛剛走路時從褲管 ...
射過溪 發表於 2020-3-15 16:43

柑橘類的花香氣類似,但檸檬的味道比較特殊且強烈,柚子花除了很香外也很甜,檸檬花酸而不甜

花的味道應該跟果肉一樣,果肉是甜的花也甜,果肉是酸的花也酸

射過溪

2020春 炭火再乾阿里山原味佛手

120cc朱泥, 7.5g
頭沖溫壺後浸泡60秒,慢慢品完後茶葉已全開
之後50秒起.....

湯感是一種扣不住的Q彈與飽滿
茶香宛如在口中開了一朵花那般的香
果酸果甜味穿插其中,更增美感與層次感
整體是香甜涼喉,清秀清透又沉穩的感覺
喝來是如此的美好, 很讚!

射過溪

今年這個春天, 風雨特別纏綿


讓我看不清楚, 窗外行人的臉
全世界的疫情, 似乎愈加危險
無法讓人展歡顏.....


還是泡茶養壺吧....2016中焙寒露佛手茶


120cc紫砂, 7.5g, 50秒起
這把壺的特性就是能把火的辛發力道表現得很強外
還能增加很多茶甜,這種雙向功能是很少見的
因此用這種壺來泡佛手茶就會變得很有趣
前段是焙火鐵觀音的釅韻,後段是佛手的甜美
所以是一泡雙享,一款茶二種享受,有趣
也由此可見,壺對茶的表現,影響很大...很大.....

射過溪

氣候濕冷,又是喝重焙火茶的最佳時刻了
2014阿里山佛手茶王........

80cc紅泥, 5.6g, 30秒起
這茶放小錫罐醒茶不知多久了
只剩5.6g就全下了
因為罐底的的茶較為細碎,所以浸泡時間短些
但喉韻還是很重,苦甘而厚實,喉韻持久
粉粉的熟香,醇酒香,焙火香,隱隱約的花香
滋韻及杯底香的黏著力都很驚人
體感溫煦卻涼喉,回甘生津不斷,實在舒服
這才是冬天喝的好茶,讚!

另外用這把祥興紅泥壺泡也很適合
香港祥興茶行主要是賣港式焙火岩茶
他們的訂製壺在泥料的選擇上,也是為了搭配他們的焙火岩茶
所以用他們的壺泡焙火茶特別的搭
口感會更為香醇溫潤,可謂是絕配

射過溪

氣候濕冷,還是喝焙火茶驅寒濕唄........
05阿里山重焙火六月白

兩壺對尬....
100cc朱泥, 6g, 溫潤泡60秒,之後40秒起
110cc紫砂, 6.6g, 溫潤泡60秒,之後40秒起
朱泥泡的香甜秀美,紫砂泡的渾厚韻重,各有其美
但相同的是溫煦的迷人火香及香柔的滋韻,讓人備感溫暖

這茶是2017年1月放陶酒瓶中醒茶至今的
滋韻的鬆緊度覺得剛好
太鬆則無力,太緊則不潤
這一鬆一緊,一凹一凸,一進一出謂之陰陽
而陰陽知道乃平衡也,要剛好才是,過與不及都會失衡
於鬆緊,凹凸,進出之間無法酣暢淋漓的大享茶水之歡
真的, 騙你不是人!

射過溪

氣候濕冷,還是喝焙火茶驅寒濕唄........
05阿里山重焙火六月白

兩壺對尬....
100cc朱泥, 6g, 溫潤泡60秒, ...
射過溪 發表於 2020-12-5 18:52

再飲05阿里山重焙火六月白
75cc我的那根很長紫砂壺, 6g, 50秒起
這茶是2017年一月放四兩不鏽鋼茶罐至今的
放了半罐,留一半空間給空氣,這也是一種密封的醒茶方式
現在喝來醒茶程度很好,火燥感已退,甘醇好喝

茶乾帶濃濃的炭烤烏梅味及油油的奶香甜味
口感濃稠滑順而細膩,像吃了一塊奶油巧克力一樣
還隱隱的帶花香呢

最重要的是馨涼感相當的好,深長持久
我想這跟那把我的那根很長的壺無關
而是不鏽鋼密封茶葉罐將茶香鎖住
再加上半罐空氣的醒茶作用所帶來的
與同時裝陶酒罐的完全不同調
這就跟人一樣,您給他四年不同的教育
就算是雙胞胎,個性,氣質,也會變得不一樣

射過溪

星期天開車經過袖子園, 聞到花香...驚覺上次喝 袖子花佛手茶..已經過一年了...
各位今年可以試試.... ...
vspwm2000 發表於 2021-3-18 13:27

我家的柚子樹也開花了, 今年開得很密, 可以泡很多柚子花佛手茶

射過溪

2021春 阿里山原味佛手茶

100CC薄瓷蓋杯, 4g, 3分鐘起
成熟,優雅且飽滿的花香讓人感覺深幽且滿足
高山的冬蜜甜, 晶甜度高而不膩
湯感嫩滑晶透,膠質重,高海拔的氣息明顯
整體表現相當幽深高雅,芳香甜美
飲之如入春天的高山森林中
有一種寧靜深透的沁爽感
實在很美...很美.....真的!

另..佛手茶是我見過海綿體最發達的茶種
充水後就會膨脹得比一般茶大很多
並釋出黏呼呼的體液
且香甜度高,苦澀少,氣息優雅
給人一種很美好的品茗感受....

射過溪

第一次下手較重, 玉蘭花香出..
         去年桃子香是清雅
         今年玉蘭花香就是濃豔...... ...
vspwm2000 發表於 2021-4-17 10:53

香甜氣息真的很優,尤其那細滑飽滿的湯感,讓人覺得很舒服

射過溪

2022春 阿里山重發酵原味佛手茶

100cc薄瓷蓋杯, 4g, 時間約4~5分鐘
成熟溫煦的花香中帶水蜜桃甜,膠質重
湯感細滑柔順,黏嘴飽滿,滋韻香甜持久
讓人感覺優雅愉悅又安和
很棒的台灣高山好茶