射過溪

2017春 阿里山佛手茶

天氣一熱就懶得一直燒水泡茶,就來個懶人泡法
250cc玻璃茶海,置茶底部一層,時間隨便

這樣簡單的泡,也是很好喝的
香甜飽滿,柔美宜人,既柔又厚,冷熱皆宜
且對身體無負擔,只留滿口芬芳,很讚

射過溪

傳說中的...民國72年坪林佛手茶

120cc紫砂, 7g, 30秒起
前兩沖的茶香茶滋像極了老包種
但之後就跑出了佛手的果香果甜
還有些許迷人的藥涼韻與發酵酸
滋味不重,泡水不長,但陳韻很好,我想這就夠了
畢竟老烏,老鐵,老包好找,老佛卻難尋
就買一些補我私處藏茶之所缺吧

而且剛開封,茶體很乾,這也是茶滋出不來,泡水短的原因之一
就先置茶葉罐醒茶,觀其變化,這也是品飲上的一種樂趣呢

射過溪

傳說中的...民國72年坪林佛手茶

120cc紫砂, 7g, 30秒起
前兩沖的茶香茶滋像極了老包種
但之後就跑出了佛手 ...
射過溪 發表於 2018-8-2 21:07

今天改用這把200cc的,滋韻的厚實度就逼出來了

果然老茶就是要逼,沒逼是不行的

射過溪

不知年不知產區的重焙火佛手茶

90cc紅泥, 6g, 50秒起
火燥感,火煙味,火苦味頗重,火用得太猛了
有些許年份,但還很年輕
果香果甜果酸味還不錯,雖然淡了點
現在喝來頗燥,就先放著退火半年再喝唄

射過溪

2010年阿里山二採中焙佛手茶

120cc紅泥, 8g, 50秒起
香甜柔厚中帶點苦韻,喉韻持久杯底香
火焙得很透,火香及滋韻溫熟迷人
體感溫煦舒服,感覺很美的一款茶

射過溪

2018炭火重焙佛手茶王
70cc紫砂, 5g, 50秒起
注入開水時,一股熟悉帶甜的焙火香
隨著蒸氣飄了上來,穿過鼻腔,頓時連喉嚨也感覺甜甜的

就是愛重焙火佛手這股味兒
溫煦的焙火香甜味,總能溫暖我們的身心
驅走寒濕,也放鬆了心情

剛開封,還有點燥感
找個紫砂罐,給它醒茶退火備用唄
到了冬天,就有對應寒流的好茶喝了

射過溪

阿里山2018春 原味佛手茶

120cc朱泥, 7g, 40秒起
湯色蜜黃晶透
花香甜香中帶點草香,這是大自然山林的味道
...
射過溪 發表於 2018-4-10 12:41

2018春 輕焙佛手茶

120cc朱泥, 7g, 50秒起
輕焙火讓花香氣息更為馨揚更富穿透力與留存度
也讓原茶的甜苦韻更緊實,更有韻與持久
體感的溫熱性也更好
在這已有些許寒意的深秋,喝來實在舒服
真是好茶,好功夫

射過溪

2018春 輕焙佛手茶

120cc朱泥, 7g, 50秒起
輕焙火讓花香氣息更為馨揚更富穿透力與留存度
也讓原茶的甜苦 ...
射過溪 發表於 2018-10-27 17:30

2018春 中焙佛手茶

100cc紅泥, 7g, 50秒起
應該是焙好不久,燥感還有點明顯
但龍眼炭帶來的火香相當迷人
口感紮實厚重,緊結棉柔
溫煦的茶性帶花香的涼喉感
品種的香甜帶來好喉韻與留存度
雖未退火,但喝來已經是溫暖怡人了
一段時間後,必然更為迷人
也是到了為寒冬備茶溫暖身心的時候了


秋風秋雨盡寒涼
中焙佛手暖留香

射過溪

2018阿里山原味香櫞雪梨冬茶 (佛手茶)



180cc薄胎蓋碗, 4g, 時間隨便,爽就好
掀起了妳的蓋頭, 吐露著你的芬芳
較輕的發酵,喚來清新但馥郁的花香
明亮帶青嫩的香甜,清新穿揚又高雅
清透深沁的山林氣息如緩流的山間潔淨小溪
佈滿了深山的芬多精,讓人失禁的深吸了幾口
好茶! 若經炭火輕焙,必更加芳香秀美怡人

射過溪

冬寒裡的一股暖流....2018炭焙阿里山佛手茶王

120cc紫砂夜壺, 8g, 40秒起
那是不焦不燥的溫熟滋味
溫熟的甜香與花香迷人,還帶涼喉感呢
湯感滑潤飽滿有彈性,口腔的觸感及留存度相當好
因為是用2012春到2017冬的各季茶拚配而成的
所以除了些許的陳韻外,也有很好的層次感
不過拚配茶是個功夫苦活,拚不好是衝突,拚得好是圓融
而這茶就拚得很好,圓融,通透,有層次,有深遠感


也很喜歡這種長時間文火慢燉的溫熟火感
熟透而不失溫香,也使茶韻於溫煦柔厚中帶沉穩深透的活性氣息
這是二岸三地難遇的焙火功夫,足見製茶者的用心,耐心與堅持
有時候茶除了茶香茶滋茶韻外,欣賞製茶者的用心
更是賞飲的樂趣及這茶的價值所在呢