edward0717

回復 12# chen3058

射過溪

2016春中焙佛手

125cc段泥豐收壺, 7g, 50秒起
青春的肉體,散發出屬於春天帶嫩的甜香與芬芳氣息
香氣秀雅內斂,茶性溫和婉約
火香,茶香,茶甜,三足鼎立,表現平衡
讓青春的氣息帶著成熟的風韻

7/21開封的,醒茶時間還不夠
所以略帶乾澀感,香氣與茶滋也未完全發散出來
尚需一點時間,但現在喝來已經很不錯了,是個溫柔的美女

Tiffany

剛剛試泡颱風前才炭焙完成的丙申年中焙佛手春茶，
只能說香氣跟炭焙後所提升出來的甜味有做到了完美融合，
氣韵非常平衡，還沒入口、光聞湯匙背就很吃驚了！
其實豆腐機輔助揉捻的茶乾比較緊結小顆，不會影響炭火的紅外線穿透能力，依然吃得很平均透裡，
不但沒有明顯的火燥味，反而保留隱約的花香、清甜的氣息不過熟也不過青，真的很好！




想應該很多人羨慕我可以喝到最新出爐的建福佛手

射過溪

泡友昨午分享的....2015中焙佛手冬片

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 不計時,以感覺為度
適度的焙火將香氣提升及轉變的很好
香氣馥郁又秀雅清揚,感覺極好
甜度高,晶甜不膩,甜的好
質柔厚,喉韻及回韻均佳
泡水長,第三沖久浸之後還很濃郁
這樣的茶水比,到第三沖還能有濃郁的口感是不容易的
好茶!

忘了拍照, 雖然現在會上傳照片了, 但還沒養成隨時照相存證的習慣
以後改進

射過溪

2014 焙火佛手茶王

90cc英勇的綠扁帽巨輪珠, 6g, 40秒起
很棒的焙火香融合了佛手茶的品種香及甜香
交織成香甜厚實的口感,回韻及杯底香皆持久

佛手茶普遍偏柔,這茶王卻陽剛味十足
焙火足,味厚,很適合存放為老茶



天下無雙的...綠扁帽巨輪珠.....

射過溪

05 重焙佛手六月白

80cc老肉扁, 5g, 40秒起
韻味厚重而醇和,火香與茶香共舞,杯底香迷人且久
火侯,歲月與質,共譜美韻,夜裡靜賞品味,人間至樂也

h3h111

昨晚用400cc紫砂壺泡2015原味佛手冬片，一時不慎睡著了，早上試喝，雖能接受但太濃郁，隨手拿起六杯紅泥標準壺，月中購買的2015中焙佛手冬片目測置茶量五分之一，首泡約四十秒起，爾後每次加十至十五秒，以一比一調和後牛飲，居然少了點焙火的焦香味，多了點膠質，舌頭較無澀感，茶湯入喉片刻酸韻才慢慢浮現，完全沒有違和感，日後如有發現其他較佳沖泡比例再向前輩們報告。

DanDan953

每道茶都有很深奧的文化。謝謝分享

h3h111

回復 53# 射過溪
感謝前輩指教，這兩天休假，小弟再努力看看。

射過溪

過年前買的2015原味阿里山佛手冬片，週一收到了，迫不及待拆開試飲，茶乾感覺較乾燥，六杯紅泥標準壺，置入 ...
h3h111 發表於 2016-2-19 14:17

2015原味阿里山佛手冬片我沒喝過,所以不知其香其味


就個人泡其他原味佛手的經驗,有發覺淡泡比濃泡香
例如時間短些或置茶量少些


另外, 星期一 ~ 星期四,有四天的時間
也許也要考慮一下醒茶的因素
醒茶過後香氣會比較顯, 膠質也會比較重,茶滋喉韻也更豐富


佛手原茶個人喜歡用薄胎朱泥壺,薄瓷蓋杯,馬克杯泡