射過溪

阿里山2016冬 原味佛手茶

120cc朱泥, 7g, 50秒起
清亮晶透的湯感
讓人如置身於陽光溫煦的玻璃窗前一樣
那 ...
射過溪 發表於 2018-2-11 19:18

今天還是喝阿里山2016冬 原味佛手茶,
主要是想玩玩不同泥性的壺對湯感,香氣及茶滋的影響

130cc窯溫不足的紅泥, 8g, 50秒起
相較於之前用朱泥泡出的清亮晶透的湯感
與香甜氣息清透棉柔深邃
花香,果香,果甜味秀雅棉柔的茶香與茶滋

這把欠溫的紅泥泡的細緻度與晶透感就差了很多
但圓潤內斂柔和別有風味
如果太過尖銳陽剛的茶,用這壺就很恰當,可以修飾

射過溪

阿里山2018春 原味佛手茶

120cc朱泥, 7g, 40秒起
湯色蜜黃晶透
花香甜香中帶點草香,這是大自然山林的味道
剛開封所以略有燥澀感,需醒茶幾天
但湯質已相當圓潤飽滿了
茶滋茶韻的厚度也相當好,焙火後必更佳


雖是未焙火的原茶,但溫熱性很好
除了剛烘乾的因素外,適度的發酵也是主因
這樣的茶對人體的親和力是很好很友善的
不若輕發酵的茶,茶性寒涼,喝多了會滴鞋


冷湯香甜不減,更見清透,留存度亦佳
但點苦的底韻,更增層次感與厚度
杯底香迷人,是款可品味亦可賞聞的茶

射過溪

阿里山2018春 原味佛手茶

120cc朱泥, 7g, 40秒起
湯色蜜黃晶透
花香甜香中帶點草香,這是大自然山林的味道
...
射過溪 發表於 2018-4-10 12:41

續泡"再乾的" , 泡茶條件同上

再乾的茶滋較緊實,線條較為清晰,香氣也比較揚

以立姿做比喻....
原味的像輕鬆的三七步
再乾的像全身夾肛挺直,憲兵自慰隊的站崗之姿

各有各的好,每樣買一些做對比,也是很有品茗樂趣的呢

射過溪

2018 二次焙佛手春茶
80cc紅泥, 6g, 50秒起
香噴噴甜滋滋,花香果香果甜味豐富
味厚韻久,香甜涼喉,層次感與立體性均佳
很讚 !

射過溪

2017中焙佛手冬茶

150cc岩礦壺, 10g, 50秒起
Q軟香甜,柔順綿滑,膠質豐厚
香氣喉韻內斂,隱隱而發,綿綿長長
茶性溫煦不寒涼,茶滋溫和不傷胃
乃佳茗一枚是也

射過溪

08+11年 重焙阿里山佛手春茶

100cc綠扁帽, 6g, 50秒起
這兩年的茶剛好一柔一剛,所以我就等比例拚配
結果創造出剛柔並濟陰陽合和凹凸有致的新口味來
現在喝來可是非常甘醇厚重飽滿香甜涼喉的呢
我真是太厲害了, 哈哈哈.......

射過溪

2017春 阿里山佛手茶

90cc稀有的上紫下紅朱泥壺, 6g, 50秒起
芳香甜美,膠質感佳,口感圓潤細滑
香氣的穿透力很好且涼喉,甜感細緻秀雅
澀感微微,還略帶生津的果酸韻
喝來很舒服

射過溪

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    原味茶 需要真空存放吗
ivan2 發表於 2018-6-8 12:54

要喔! 我都原真空包存放,要喝時才開這樣才能將香氣做最好的保持

射過溪

2017春 阿里山佛手茶

90cc稀有的上紫下紅朱泥壺, 6g, 50秒起
芳香甜美,膠質感佳,口感圓潤細滑
香氣的穿透 ...
射過溪 發表於 2018-6-6 18:49

有茶友前天用這把110cc的清水泥芭樂泡這茶

因為高山原茶用朱泥或紅泥香甜味與細緻度會比較好
所以我很好奇會是什麼味道,就來泡泡看唄....

110cc清水泥芭樂, 7.5g, 50秒起
其實也挺不錯的,雖然香甜氣息的清晰度與深透度差了些
但多了股圓潤的滋味,也是很好喝的
真的是學無止境啊
相信有很多人會更喜歡這樣的口感

射過溪

2015年 阿里山再乾佛手秋茶
130cc紅泥, 7.5g, 50秒起
這再乾的茶喝來有點像輕微焙火的fu
芳香物質帶來的涼喉感相當好,夏天喝來很舒服
甜感很清

俗話說秋高氣爽,這季節生產的茶也給人清爽的感覺
而清爽中又帶點陳韻,感覺不錯