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2011 原味重發酵佛手茶 (一)未醒茶
剛出爐的重發酵夏茶,今天剛收到,就趕緊嘗鮮呗
100cc薄瓷蓋杯,置茶量六公克,溫潤洗茶後第一泡三分鐘,之後隨意增加時間
這茶讓我頓覺詞窮,很難下筆,因為太內斂,太隱約,未顯的蘊涵太多
且隱約中又感受到一股柔厚但強大的氣勢蘊藏著,等待日後大展身手
感覺就像猶抱琵琶半遮面的武則天一般
雖然難下筆,但還是盡力談談,做個記錄吧..........
香氣
隱約內斂的花香,熟果香,芳草香
這些香氣像被包裹著一般,似有若無的,並不明顯直接
但不經意的,又會突然在口腔內冒出來,可是一溜煙又不見了,又藏了起來
就像在濃厚的雲霧中跟你玩捉迷藏的美眉一樣
很期待雲開霧散時,一餉她的體香
而這濃厚的雲霧就是"茶膠質"
膠質
這茶的膠質很濃厚,不輸春茶
只是春茶的分子顆粒感覺較小,讓人覺得較為細緻綿滑
但厚重感就比不上這款夏茶了.
茶滋
這是最難表達的部份了,因為被茶膠質給包住了大部份
熱湯時感覺很隱約,經過空氣氧化後的冷湯茶滋就較顯
但還是感覺的出其背後的未顯韻涵極為豐厚
這將是一款苦厚韻,甜水,喉韻留存度佳的好茶
這茶也無一般高山茶的青冷澀感,從口腔到直腸都感覺柔厚滑順,毫無阻礙
體感很是舒服,也很讓人沉靜及悅性
這茶讓我很期待它經過水火及空氣的洗禮及調教後的表現
今天有點感冒,喉嚨有點燥痛,腦袋有點不清,無法深透及仔細的試
就暫時試到這裡,明天感冒好了再試 |
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