夢幻茶

弟在試老茶時,通常是不洗茶的,因為第一泡及最尾泡都是試老老茶的重點所在
有時第一泡反而是老茶的精華所 ...射過溪 發表於 2011-3-23 20:12

   

射過溪

idiot兄 送的73碧湖

這名字聽來就很有親切感,因為我家不遠處就是碧湖啊
那可是咱們內湖,繼牛難爬山之後最出名的景點啊
憑"碧湖"這二個字,就知道這茶一定有前途滴

100cc薄胎朱泥,置茶量8g,不洗茶,1~3泡 各25秒
有著很熟悉 優質重火老台茶特具的杏仁涼味及爽口的酸韻
微微麥仔茶的香,有點加糖咖啡的韻,細緻而有彈性的 body
舌面適度的澀,給這茶帶來了不錯的立體感受
有回甘,喉韻持久五洞桃, 是好茶 .

若硬要挑其缺點的話
就是喉韻的寬廣度少了一點點,導致有些微微的悶
溫潤度也稍嫌不足,不過這些透過適度的醒茶,應可改善
還有就是回韻過後的尾韻有點不太搭調的淡淡生水味(類似啦)

但整體來講已是很好的重火老台茶了,謝贈茶 !   

射過溪

還有就是回韻過後的尾韻有點不太搭調的淡淡生水味(類似啦)
射過溪 發表於 2011-3-25 20:50

這點可能是火燥感尚存所造成 味覺上的反差
也可能是一種蛋白味.

還剩下8g , 足夠醒茶後再體驗一次.

射過溪

1989 碳焙名間水仙春茶

昨晚又新開了一包水仙醒茶待飲

記得以前剛喝到這自然存放的水仙茶樣時
口感是淡淡的,酸酸的,些微的甜,微微的水仙品種香
水色也是淡淡的,相當於起床後的第二泡顏色
而且也不耐泡.

昨晚新開封的這包狀況也是差不多,只是酸韻少了很多
應該是真空包裝後,沒了空氣的氧化,所以酸韻就少了.

喝到這樣的茶,您會很難想像它醒茶後,會轉化成濃醇香兼具且耐泡的茶了
而且湯色會比剛起床時的顏色深很多

大家也許會奇怪,這茶的原主人本來不就是"自然存放"的麼
這"自然存放"不就等於醒茶嗎 ?
不同人的"自然存放" 怎會差這麼多 ?

我想這是"濕度"的問題
這茶新開封時的茶乾是像蝦味仙一樣,一咬就酥碎掉了
可見原主人的藏茶環境極為乾燥,茶質茶性鎖住了,才會如此.
而我這邊的環境濕度就高了很多,所以轉化出來的結果就不一樣

有時要認識一個茶還真是不容易啊 !

射過溪

vincent6171兄送的..10冬頭等獎金宣

這茶也在本次的賑災義賣行列裡
看到這樣的愛心茶..........
心中一股暖流油然而生,並沿著足少陰腎經流至足底湧泉而出
好深透綿長的愛心啊 !

100cc薄胎小朱泥,置茶量1/4,溫潤泡後 1~4泡各二十秒,之後隨意增加秒數

此茶在濃濃的奶花香中交融著適度的焙火香,香型極為迷人,且香韻的擴張力不錯
茶韻是甜滋滋的,細緻的,微微的澀,溫熟的體感,泡水也不錯.
舌尖及上顎有些燥刺感,可見這茶的乾燥度不錯,需要醒茶一下

湯色是淡淡的亮黃,可見虛火有點大.......哦...說錯了,是發酵度較一般高
出湯時,看著水柱在茶海裡激起了無數泡泡,這畫面似曾相識
好像每天都會看個幾回,但忘了在那兒看到.

此茶海拔應該不高,少了高山茶那種冷冽的晶實感及深韻
但就較低海拔的茶而言,已是難得的佳作美茗了

不過就個人喜好來講,這茶太甜了,甜到喉頭有點發膩
但就一般大眾而言,會很喜歡這種甜滋滋的茶味,尤其是女生
這對女生而言應會有致命的吸引力,拿回去給 LP喝,應該能討其歡心並龍心大悅的 !

謝文哥愛心茶相贈 !

vincent6171

回復 95# 射過溪

這茶的品種香明顯  發酵度夠  焙火度適中  是其優點
不過如李哥所說  弟也覺此茶栽種海拔不高
所以層次感不深 韻味變化不大
因為是比賽茶  所以製作的確在水準之上
算是拿來替換口味的另一種選擇...

射過溪

回復 96# vincent6171

謝謝文哥愛心茶分享

個人覺得這茶是很成功的作品
製作到位又符合一般大眾的口味!

她雖然不若高山茶那般的深韻
但香甜柔和的口感讓人很愉悅
溫熟的體性,對現代普遍體質偏寒及腸胃不好的人來講,適體性是很高的.

射過溪

鳥凡哥贈茶 一

昨早就收到鳥凡兄二款沒任何標示的贈茶了
在這春意盎然的季節收到這樣的老茶,讓弟的心裡更增暖意
因為這就是愛茶人間無私的互動啊,也是一種茶人間相知相惜的網上情宜
這樣的情宜真讓小弟感動到前凸後翹的屎尿齊流啊 !

茶乾是條索狀,有白霜,無霉味,手指輕揉感覺不是很酥碎
可證此茶帶有一定的濕度,但還沒濕到會發霉的程度.

約100cc早期紫水平,置茶量6g , 不洗茶,頭泡30秒,2~5 泡各20秒,之後隨意漸增

茶滋柔厚且甜水,有粥樣感,濃稠中帶有一股粉粉的青草芳香氣息
喝著...喝著.....居然泛起一陣薰薰然的微醺醉意直衝腦際,引發身體飄飄然的輕微不平橫感
接著體內一股暖意緩緩升起,不是很強烈,但溫溫的很是舒服.

若要論其缺點,就是第6泡開始浸久一點後,有些臭水管味,但不重
還有就是體感略悶,這是此茶濕度略高的關係,醒茶些時日,讓其自然乾燥後就會改善了
但整體而言還是暇不掩瑜,並沒有破壞她柔柔的美感.

昨夜就這樣的,在牛難爬山下的私人茶居
敞開窗戶,讓山風輕拂,鳥兒輕唱,花香徐來的伴著茶香,薰薰然的度過一個美好的夜晚
此情此景讓弟一時失禁的哼起一首老歌.............

難爬風吹來清涼　那夜鶯啼聲輕唱
月下的花兒都入夢　只有那夜來香
吐露著芬芳

我愛這夜色茫茫　也愛著夜鶯歌唱
更愛那花一般的夢　擁抱著夜來香
吻著夜來香

夜來香　我為你歌唱
夜來香　我為你思量
啊...　　我為你歌唱　我為你思量
夜來香　夜來香　夜來香


謝謝鳥凡哥陳年老包相贈,學習了

vincent6171

謝謝鳥凡哥陳年老包相贈 ...
射過溪 發表於 2011-3-31 11:30

原來鳥頭哥姓陳名年老   挺有意思的...

射過溪

原來鳥頭哥姓陳名年老   挺有意思的...
vincent6171 發表於 2011-3-31 11:36

    此君應該也是老鳥頭一個了.