射過溪

02 黃山焙火烏龍茶B

下午用那把會吐黑的小段泥及清末民初的小紫對試了一下
感覺差不多耶,可能經過這二天的操練,那把會吐黑的段泥已經吸飽了茶葉的精華液
對茶滋的影響已經不會那麼大了

這苦底的黃山烏龍茶也是個人喜愛的茶之一,現在喝來已經有點老韻了
茶滋是重苦高甜,喝來是苦甘苦甘的,氣勢渾厚又耐泡,是少見的茶
很期待十年後的感覺.

射過溪

午時處斬

午時三刻,太陽掛在天空中央,是地面上陰影最短的時候.
這在當時人看來是一天當中陽氣最盛的時候.
中國古代人們迷信的看法,認為殺人是"陰事",無論被殺的人是否罪有應得
他的鬼魂總是會來糾纏判決的法官,監斬的官員,行刑的劊子手以及和他被處死有關聯的人員.
所以在陽氣最盛的時候行刑,可以抑制鬼魂不敢出現.
這應該是古人習慣在"午時三刻"行刑的最主要原因.

據道上傳說....午時不要拔牙,開刀.........
因為依據傳統中醫經脈學說....心經時辰是午時
而心主血脈,所以此時是血液循環最旺盛的時刻
一有傷口,血會流失的比較多,且止血會比較慢
(現今醫學發達,這點就比較無顧忌了)

另據江湖傳言........午時決鬥是最公正的
相傳早期美國西部的江湖俠客,相約決鬥比槍的時間都會選在午時
因為此時日正當中,日照不會偏東或偏西的斜射到任何一方的眼睛

但古代日本武士的決鬥就沒這一套公正的規則
宮本武藏就是藉此使了點小手段而贏了佐佐木小次郎
不信 ?  請看....................

凝視對手,小次郎忽然警覺此刻海面反射的陽光非常刺眼
迎面的黑影在風中忽而放大,忽而縮小,飄忽不定
感覺有一細長條逐漸伸展開來的黑影正指向自己眉心
靈感如電光火石一閃,小次郎一上午參不透的原因,一下子全都明白了..........


But 來不及了.....................

射過溪

午時處斬

午時三刻,太陽掛在天空中央,是地面上陰影最短的時候.
這在當時人看來是一天當中陽氣最盛的時候.
...
射過溪 發表於 2011-6-6 11:49

端午時節熱昏昏
渴望茶飲欲斷魂
借問好茶何處有
路人遙指牛難村

今天端午節來泡午時茶應該是很應景的  
就拿2010的午時茶及午前茶來對尬看看有何異同

二個100cc薄瓷蓋杯,置茶量各6克,時間約三分鐘
基本上二個都是好茶,香,甜,回甘皆具

香
熱湯時,午前茶香較顯,但放溫及放冷後,午時茶反而比較香,這種變化還滿有趣的
另外午時茶香得比較沉,雅,幽遠

韻
午前茶的口感比較鬆,午時茶則比較結實,也感覺比較 清正,體感的穿透力也較強

茶捨顏色
午時茶的色澤較深,但茶湯的嚴色反而較淺
午前茶的色澤較淺,且顏色不一

結論.....
從午時茶的表現來看,正應驗了樓上紅字所提的說法.........
陰影最短,陽氣最盛 : 所以午時茶口感較為結實
血液循環最旺盛的時刻 : 所以午時茶的體感穿透力較佳
最公正 : 所以午時茶的茶捨顏色較一致

射過溪

風聞射兄最近很忙
那麼祝兄越忙越快樂
再怎麼樣也要想辦法把自己弄
得很快樂很快樂

昨日　是特別日子
所以 ...
曼芊 發表於 2011-6-7 09:28

爾來奶粉錢需求孔急
一時的快樂總帶來長久的負擔

對了,昨天午時過後總覺得水酸酸的
在工作室泡如此,晚上回家泡也是如此
不知是飲食的影響,還是真的就是如此???

射過溪

最近喝佛手毛茶喝上癮了
香醇柔厚的茶韻,不膩的甜,滑潤的膠質感,讓口感覺得很舒服

而且這膠質是純天然的,絕無塑化劑
飲後不縮短,不變細,可安心服用

射過溪

回復 228# 曼芊


Oh no !
我是色胚子型的,只要略具美色的我都喜歡

有如音樂.......
笛,蕭,鼓,琴...........只要旋律好聽的,我都喜歡
古典,紓情,搖滾,鄉村,藍調.....甚至童謠,也都會用不同角度去欣賞
So......我是無定向的.

Yes ! 那千年野種是苦系的
這茶不要喝太多,早上喝點提神就好,喝太多了會睡不著的.

射過溪

難怪你喜歡熟的  不管是茶 還是其他過熟的XX
idiot 發表於 2011-6-16 14:31

弟是生熟不拒的,只要有足夠的美色或特色的就好
但裝出來的,很表面的,就敬謝不敏了.

射過溪

回復  射過溪


    每個人
骨子裡都是會“隱身術”的
您又怎知甚麼不是『表面』﹖

凡事不要太認真就好。 ...
曼芊 發表於 2011-6-16 15:04

所言極是

人自是難辨,就算辨出了,也會有遁術或轉功的滿天煙霧
然....茶就可愛多了,表不表面都會如實呈現,不假認真

網路世界裡,對人對茶我是不會太認真
有時看似認真,但骨子裡也只是好玩而已
總想看看能否探出些,不為人知的茶性及人性來.

射過溪

2011 原味重發酵佛手茶 (一)未醒茶

剛出爐的重發酵夏茶,今天剛收到,就趕緊嘗鮮呗

100cc薄瓷蓋杯,置茶量六公克,溫潤洗茶後第一泡三分鐘,之後隨意增加時間

這茶讓我頓覺詞窮,很難下筆,因為太內斂,太隱約,未顯的蘊涵太多
且隱約中又感受到一股柔厚但強大的氣勢蘊藏著,等待日後大展身手
感覺就像猶抱琵琶半遮面的武則天一般
雖然難下筆,但還是盡力談談,做個記錄吧..........

香氣
隱約內斂的花香,熟果香,芳草香
這些香氣像被包裹著一般,似有若無的,並不明顯直接
但不經意的,又會突然在口腔內冒出來,可是一溜煙又不見了,又藏了起來
就像在濃厚的雲霧中跟你玩捉迷藏的美眉一樣
很期待雲開霧散時,一餉她的體香
而這濃厚的雲霧就是"茶膠質"

膠質
這茶的膠質很濃厚,不輸春茶
只是春茶的分子顆粒感覺較小,讓人覺得較為細緻綿滑
但厚重感就比不上這款夏茶了.

茶滋
這是最難表達的部份了,因為被茶膠質給包住了大部份
熱湯時感覺很隱約,經過空氣氧化後的冷湯茶滋就較顯
但還是感覺的出其背後的未顯韻涵極為豐厚
這將是一款苦厚韻,甜水,喉韻留存度佳的好茶

這茶也無一般高山茶的青冷澀感,從口腔到直腸都感覺柔厚滑順,毫無阻礙
體感很是舒服,也很讓人沉靜及悅性

這茶讓我很期待它經過水火及空氣的洗禮及調教後的表現

今天有點感冒,喉嚨有點燥痛,腦袋有點不清,無法深透及仔細的試
就暫時試到這裡,明天感冒好了再試

射過溪

2011 原味重發酵佛手茶 (一)未醒茶

剛出爐的重發酵夏茶,今天剛收到,就趕緊嘗鮮呗  

100cc薄瓷蓋 ...
射過溪 發表於 2011-7-26 21:16

今天感冒好了,再來試試吧...............
感覺跟昨天差不了多少,可見我這台肉做的液相質譜分析儀還是滿管用的

香氣上有比昨天略顯一些些(冷湯時更顯)
喝完茶湯許久還會在口腔內不經意的冒出隱約的香氣來
口感就不多說了,反正目前飲來就是如隔靴搔癢,如雲遮月

這茶若與今年的春佛手相較,就一般的喜好來講,春茶會比較討喜
一來重發酵毛茶的芳草香及微微的發酵酸,對喝慣輕發酵高山茶的人來講可能會不習慣
二來春茶較為顯揚的花香氣息及晶透甜感,對大部份的茶友來講,也會比較偏好.

但製作上這本來就不是相同方向的設計或訴求
覺得這茶日後在體感上的表現將不是一般.