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maple

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發表於 2011-3-21 22:25 | 只看該作者
回復 20# 若水

厄  其實是我自已發明的名詞啦~~  就是表面 或是邊邊有冒蟹眼泡的時候，我就移火或關火，等著泡泡沒有的時候再繼續煮，讓湯水都抱持高溫，而不滖茶葉。

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瑩瑩

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發表於 2011-3-22 16:07 | 只看該作者
回復 15# 若水


    釘爺說這茶年輕了些，應該排不到沏泡它；
於是祇得～由青年人來沏飲！

茶乾︰10g




第3＆7沖茶湯


第10沖茶湯


葉底


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若水

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發表於 2011-3-22 17:15 | 只看該作者
回復 22# 瑩瑩


    是ㄚ..是ㄚ!!
鴿哥您民國出生的日期很年輕ㄛ

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瑩瑩

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發表於 2011-3-24 23:54 | 只看該作者
回復 15# 若水


    elastica 兄提供『97橙中綠』，受時間限制而不及沏飲之茶樣︰

茶乾




第1＆2＆3沖茶湯


第3＆7＆10沖茶湯


葉底


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喝茶賞壺

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發表於 2011-3-29 00:23 | 只看該作者
回復 20# 若水


    蟹眼是指煮水伺茶時，何時為優!
.《蘇軾詩集》卷八〈試院煎茶〉蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。蒙茸出磨細珠落，眩轉遶甌飛雪輕。銀瓶瀉湯誇第二，未識古人煎水意。君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病常苦飢，分無玉碗捧蛾眉。且學公家作茗飲，塼爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但顧一甌常及睡足日高時。宋‧王十朋注：「任居實曰：『蔡君謨作《茶辨》，辨水泉、煎飲等，極為詳備，有蟹眼、魚眼、用湯之法。』《茶經》云：『凡候湯有三沸。如魚眼微有聲，為一沸。』」
宋‧蔡襄《茶錄‧茶論》：「侯湯：侯湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，故熟湯也。」
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Herbalife

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發表於 2011-4-9 19:30 | 只看該作者
請問那97省公司口感如何?

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若水

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發表於 2011-4-12 14:44 | 只看該作者
請問那97省公司口感如何?
Herbalife 發表於 2011-4-9 19:30



    老實說...請別介意喔...
茶還是自己喝感覺比較準!!

十多年前曾經有位老前輩特愛佛手茶
把佛手茶講得如天仙下凡

前些年的有一天...偶也買來喝喝看
結果.....傷心+難過...因為不是偶喜愛的方向
原因是
1.偶不會泡此款茶
2.偶不懂去欣賞此款茶
3.前輩喝的跟偶喝的是製作不同的一批茶

等到...有一天有位茶友...泡幾年前焙過佛手給偶喝
當下才知....為何當初那位老前輩...會如此說佛手茶好
但以目前來說!!不是偶喜歡的菜

聽別人說很多!!還是只是聽說!!
要自己買一點來喝為最主要!!
偶又愛講話了.. 請見諒
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erickimo

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發表於 2011-4-12 22:01 | 只看該作者
受用無窮～～

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若水

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發表於 2011-4-12 23:01 | 只看該作者
老實說...請別介意喔...
茶還是自己喝感覺比較準!!

十多年前曾經有位老前輩特愛佛 ...

等到...有一天有位茶友...泡幾年前焙過佛手給偶喝

若水 發表於 2011-4-12 14:44


想起來了...
那一次是跟一位茶友買點老茶
茶友寄放在朋友那裡..要偶去他朋友家拿

第一次與那位先生見面時
(30多歲看起來卻像高中生)
在茶席間...跟他請益佛手的泡法及如何欣賞佛手茶

結果這位看起來像高中生地朋友..很會泡茶.泡了杜老佛手..

讓我感受到當年..
那位多年茹素的老前輩對佛手詮釋所說的話
佛手與鐵觀音異曲同工之妙!!

佛手並非僅在於膠質與似空非空
它與鐵觀音一樣能..........等
佛曰:不可說!不可說...

有些事...
人不是全能!!滿招損..謙受益!! ...

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wkchang

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發表於 2011-4-13 08:38 | 只看該作者
想起來了...
那一次是跟一位茶友買點老茶
茶友寄放在朋友那裡..要偶去他朋友家拿

第一次與那位先生見面 ...
若水 發表於 2011-4-12 23:01


姊仔你講得這麼深，我們少年仔很難懂哩。

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