人,茶,器,水,環境 (三)
一個茶的評價,除了每個人使用的茶具,泡法,水質的不同而產生差異外
也跟每個人不同的生理,心理,性別,個性,經驗有關
生理
每個人的生理狀況都不同,有的天賦異稟,有的弱不禁風
有的腸胃好,有的腸胃差
有的心臟好,有的心臟弱
有的對生物鹼的耐受性強,有的耐受性差
以上因素,都會讓人對同一款茶,產生不同的評價
心理
這點就罄竹難書了,因為這牽涉到種種非客觀的個人先入為主的主觀意識
例如,有的認為紅心入骨的才是好茶,大樹茶才是好茶,野生的才是好茶
揉成球形的才是好茶,揉成條形的才是好茶................(罄竹難書)
以上先入為主的觀點都會影響一個茶的評價,但又無關這茶實際品飲上的好壞
反正只要不是符合自己主觀認定的,未喝之前就先予否定或肯定了.
性別,個性
通常不同的性別,對茶也會有不同的喜好
例如女生比較喜歡柔和香甜的,男生則喜歡較陽剛點的
不過這不是絕對,這還跟每個人的個性有關
但通常只要茶性不是太極端的,一款好茶還是會穫得大多數認同的.
經驗
這點就比較麻煩,也是溝通上最難的地方
例如,一款現飲不好喝的茶,經過醒茶或陳放後,會變成好喝的茶來
或一款現在好喝的茶,但卻經不起醒茶太久或陳放.
這都需要經驗上的判斷,而經驗的東西通常是最難解說的
因為這需要實際的體驗才能如實的了知,非言語及文字所能表達傳遞的. |