醒茶真的很重要

虛竹

後學喝台灣茶很多年了,在論壇爬文後,才知道要醒茶

也學到了醒茶的方法,非常受用,謝謝!


以前都是剪開真空包後就開始喝
剪開後的茶葉袋也是隨便放,沒注意過度通風與受潮的問題

現在就會比較剛開封及醒茶幾天後的不同
醒茶後真的會比較好喝,會更香更甜更有味道

後學的醒茶方法是用最簡單的方式(也是在論壇學到的)
茶葉袋剪開後袋口對摺二次,再用文具行買的長尾夾夾住
幾天後再泡來喝

如果是沒焙火的茶,還會加一個夾鏈袋做雙重防護,感覺效果很好
茶香可以保留比較久

以上是新手的心得,敬請前輩們不吝指教

射過溪

防潮箱有風扇...如果放普洱，不知可否？
ps691041 發表於 2018-1-22 16:37

濕度調整好了就不要再放了,放久了一樣會虛掉的

ps691041

補充：我猜倉茶退倉應該可，但如果是香甜的古樹生茶，不知可否？

ps691041

防潮箱有風扇...如果放普洱，不知可否？

射過溪

請教前輩，小弟醒茶(開封置於紫砂罐約4-5天)後，會將紫砂罐連同茶葉置入防潮箱內(濕度約40%)，這樣的保存法 ...
hablack 發表於 2017-8-31 10:59

不建議這麼做喔
濕度約40%雖然不會太乾,但防潮箱有風扇
久了對茶香及茶勁影響頗大,喝來會有虛脫無力感

紫砂罐醒茶過後如果乾燥度沒問題,還是換密封度好的罐子比較適合

hablack

請教前輩，小弟醒茶(開封置於紫砂罐約4-5天)後，會將紫砂罐連同茶葉置入防潮箱內(濕度約40%)，這樣的保存法是否適合?還是不用放在這麼乾的環境...先感謝前輩們指教...謝謝。

h3h111

回復 11# 月之犽

從前真空映像管電視看了一陣子會發熱，父執輩教導把剛焙火完火味尚未退去的茶葉拆封後放置其上約一週，利用微溫冷熱變化加速醒茶，現在電視均使用液晶顯示器，溫度幾乎不會提高，故不適用，小弟近日以汕頭壺沖泡火味稍重的茶葉，因壺內類似紅磚組織較鬆散，吸附火味效果不錯，但相對也會吸收茶葉香氣，兄不妨試試。

月之犽

回復 2# h3h111
請問...放在電視機上的原理是什麼呢

kokopaili

感謝前輩們的分享，原來醒茶的好處這麽多^_^

虛竹

中度及重度焙火茶除了試茶外,後學都不急著喝
剪開包裝後就倒入鐵或錫的讓他慢慢退火氣
幾個月甚至幾年後再喝

如果沒有罐子可以裝,就原茶葉袋袋口對折兩次後用長尾夾夾著
這樣也可以退火氣, 算是比較省錢又方便的方法
但建議寫上開封日期,才好掌握變化

以上小小心得, 還請前輩們指教