容爸

福壽山.梨山.阿里山杜師傅..等產地所種植的都是青心鐵觀音
石門是硬枝紅心，其茶種、製程都和別人不同，應該不能算是鐵觀音類。
請參考

容爸

唯有比賽茶是例外....
是依照比賽等級訂價，而不管茶種、產地。
當然就發生過金萱得特等、賣兩萬一斤，安溪、坪林的茶，得頭等賣八千的事情，
所以....買比賽茶反而不一定有保障(全看你要買什麼茶)

夢幻茶

在木柵買開口買正欉鐵觀音，商家會拿以下商品....
1.1200-1500元，安溪或坪林機採、木柵烘焙的青心鐵觀音
2 ...
容爸 發表於 2016-4-14 11:29

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.但是價錢不會多算或少算，多拿才算欺騙。
      ------------


兄似說是依產地分茶價高低收錢...就非欺騙
也就是說非木柵鐵仔的茶葉.茶價沒賣比木柵鐵觀音價高就非欺騙....(沒比較品質之下)...


後學不認為這樣就沒欺騙...
賣茶者應該甲地就說甲地賣.乙地產就說乙地茶.就沒欺騙.價錢是雙方同意..
乙地茶說是甲地茶來賣 .甲地茶說是乙地茶賣...管它的品質與價的高低.....才是欺騙
搞不好坪林.石門.安溪鐵仔的高品質產品多歸屬當木柵鐵仔賣也不無可能....


石門.坪林.安溪...等鐵觀音品質沒有比木柵好的嗎?好的也要價低賣..
經營者努力鑽研創造好品質.想打破名地盲點.也沒辦法改變消費者的無視...


所以說喝茶老爺還是繼續找明牌比較爽....

夢幻茶

在木柵買開口買正欉鐵觀音，商家會拿以下商品....
1.1200-1500元，安溪或坪林機採、木柵烘焙的青心鐵觀音
2 ...
容爸 發表於 2016-4-14 11:29

   青心鐵觀音-------這是新的茶品名詞..是說青心烏龍茶種用鐵觀音製程所完成的茶葉叫"青心鐵觀音"嗎?

夢幻茶

福壽山.梨山.阿里山杜師傅..等產地所種植的都是青心鐵觀音
石門是硬枝紅心，其茶種、製程都和別人不同，應該不能算是鐵觀音類。
請參考容爸 發表於 2016-4-14 11:35

福壽山.梨山.阿里山杜師傅..等產地所種植的都是青心鐵觀音---------喔!這樣說那"青心鐵觀音"是新品種非製程了...

   看來愈來愈混那阿兒才有真正鐵觀音品種..

夢幻茶

梨山茶區: 左我是烏龍   右我是鐵觀音


梨山鐵觀音


左梨山鐵觀音茶捨   右安溪鐵觀音

素還真

回復 14# 夢幻茶
應該是廣義用製程來分
狹義要連品種都概括

容爸

回復 15# 夢幻茶

青心鐵觀音也是安溪早年傳來的老品種，以前吳振鐸先生的論文就有指出"木柵地區現在種的是青心鐵觀音，有別於安溪所種的以紅心為主"。

小弟只是以自己的經驗來推測一般販賣情況....
如果客人只說要買鐵觀音，就會發生以上那些情形。
如果有特別說要正欉、木柵種的，就應該不會買到別地的鐵觀音。

夢幻茶

回復  夢幻茶
應該是廣義用製程來分
狹義要連品種都概括
素還真 發表於 2016-4-14 17:00

   真的想要知道現在的木鐵製程是如何?是否也是部分發酵烏龍製程或差別那些?早期(30年前)喝到的木鐵製程是與現在製程口味是差很多..(素賢人定喝過的)...
當時當然是說鐵觀音是指品種而言...

因早期鐵觀音品種茶湯沒焙火就已橘色.茶乾褐色(似銹鐵色).微酸湯厚.入口生津..讓人回味留深刻印象的是鐵觀音品種+製程..

夢幻茶

回復  夢幻茶

青心鐵觀音也是安溪早年傳來的老品種，以前吳振鐸先生的論文就有指出"木柵地區現在種的是青 ...
容爸 發表於 2016-4-14 18:40

   不好意思..首先說明後學不是故意來跟兄抬槓..只是有關鐵觀音常(知)識尚有一些沒釐清....
也感謝兄回應....