虛竹

後學是個果農,在實務與學理上,要人為馴化一棵樹,只要施對肥料一段時間就可以了
用不著什麼"工藝精湛",工藝是指製茶的功夫
用在馴化茶樹上,是牛頭不對馬尾的自圓其說
而且人為馴化也不是萬靈丹,因為DNA無法改變,一定會有它的特性在
這也是分辨是不是大樹古樹的重要依據之一
不能只用香不香甜,苦澀能不能化,深不深遂來區分
若用這些口感香氣來辨別是不是大樹古樹茶
那有很大機率買到優質的茶園茶




事實上一些經過選種,配種,育種,去掉原生種缺陷的茶園茶
只要種植生態環境及管理優良,再加上製茶工藝的進步
就可種出製作出芳香甘甜,質感很好的茶葉來
這樣的茶園茶,就後學所知,將會越來越多
不要懷疑這些,大陸農業的發展進步非常神速

虛竹

末學雖不務農，但國中生物也念過。
而且依植物長不長的好的關鍵是養分，水，空气，陽光。
古樹茶之好不好喝除基因外，另項很重要的因素是古樹的主根與
延伸的根系。
種子生成的主根依1:1原理或大於1，樹高多高主根就多深或大於樹高，
樹寬幅多廣根系就多廣或大於樹幅。
而古樹長不長的好的四要素之一養分就須賴主根及其根系的汲取養分，
依理當然根系越深越廣其養份汲取越多，其制成的古樹茶气感，厚稠，膠質
越佳。至於是苦是甜那是古樹的基因。
而現代茶園茶雖管理好，但根系一般是仟插，...其養分吸收是無法根大樹
古樹相提並論。
huangchan 發表於 2016-6-10 09:30

射前輩說的沒錯,你說的所言除了第二行外,其他都是不實的想像

喬木茶主根的長短跟樹有多高無關,而是跟風有多大有關
因為主根是固定樹身用的,所以風越大的地方主根自然就越深
若長在較不受風的山凹處,主根就短

且並非主根越深養分就吸收的多
因為土壤三十公分以下缺氧,根無氧氣就無法吸收土壤的養分
所以主根再長也沒用,真正吸收養分的是較表層橫向生長的側根

但三十公分是一般的數值不是絕對值,要看土壤的透氣度
若土壤太硬,也可能少於三十公分就沒氧氣了
這也是為什麼受保護的樹木,會圍籬不讓人接近踩踏的原因
因為土壤被踏實後,空氣中的氧氣進不去,樹根就無法吸收養分,不久就會枯萎

較表層橫向生長的根,除了也有部分固定樹身的作用外
主要的作用是吸收土壤的養分,所以其範圍跟樹冠的寬無關
而跟土壤養分是否肥沃有關,土壤越肥沃側根就越短
越貧瘠的,側根為了吸收足夠活命的養分,就必須伸的更遠
所以一棵自然生長的樹能吸收養分的多寡,與根的長短深淺無絕對關聯

反而仟插繁殖的灌木茶園茶,因為都是長在土壤表層的側根,更有利於養分的吸收
但也要看生長的地方土壤是否肥沃,施肥及管理是否合理

虛竹

以小弟粗淺的想法 :
1、台地茶園怎麼來的 ? 應該是用杄插種植吧，如果用播種子種植似乎不符合經濟效益。

2、如果想法（1）成立，那其DNA就跟原始母株一樣，等她長大了，如果管理條件得宜，成品應該不會太差吧 ?
3、小弟覺得兩者的差別應在於生長環境，台灣也有一些野生茶樹，但……好喝嗎 ?
4、大樹古樹生長條件較嚴苛，環境大多無人為因素存在，所含成分較多元。
h3h111 發表於 2016-6-10 05:43

1,2,3項,大致如前輩所說,但第四項就不一定,
生長在土壤肥沃的地方當然沒問題
若生長在土壤貧瘠的地方,又無人為改善管理,就會營養不良或營養不均衡
所以有些大樹古樹茶的質感就很差

虛竹

突然想到一個問題 :
如果茶農為了追求產量，對大樹古樹施肥、除草，日積月累下來，除了比較大棵以外，跟台地茶園茶有何區別 ?
h3h111 發表於 2016-6-10 05:43

相同條件下,二者還是會有明顯差別的

樹齡淺的通常活性較強,樹齡越老的活性就越差,但相對較為沉穩內斂
這跟少年人與老年人的差異一樣

虛竹

發表一下後學這幾年喝普洱茶得到的一些心得，後學一開始接觸普洱茶是從千年野生古樹茶，百年古樹茶，不同地 ...
up0184 發表於 2016-6-29 22:12

謝謝前輩經驗分享, 後學的實際品飲經驗也是如此

虛竹

謝謝前輩經驗分享, 後學的實際品飲經驗也是如此
虛竹 發表於 2016-6-29 22:39

後學最近的心得是:各種茶有各種不同的好與不好,沒有絕對,因為很多元
實在無須刻意限縮範圍,講得好像只有高價的知名古樹茶才是唯一好茶
喝古樹茶能提高身分地位,才有品味, 何必呢
心放寬一點,則處處有好茶,不同的好茶