射過溪

2016 泰斗一號 野生古樹迷你沱


90cc紅芭樂, 一粒
蜜甜香,些許的煙燻味,木質的馨香味與山林氣息
膠質重,些 ...
射過溪 發表於 2019-12-25 20:06

月底了,金囊空虛,補一下唄...

傳說中 一粒見效的  2016 泰斗一號金剛並蹦丸

100cc朱泥, 7.3g/丸, 頭沖三分鐘
之後葉片全開,改為20秒的正常泡飲

野種山林老木料,前幾沖煙燻味頗為搶戲
繼之是白胡椒的辛香味及特殊的苦韻
還有很不錯的野蜜甜,喉韻持久鮮爽,體感強

一般的新茶,茶性都偏寒涼,但此茶卻是相當辛熱
就像摻了胡椒那般的辛熱,喝沒幾沖就開毛孔,出輕汗
全身熱呼呼的好不舒服,很適合這略感寒涼的氣候服用
如能一天來一粒,必定勇猛又有力........

射過溪

千禧年 250g早春青沱
90cc紅泥, 7g, 15秒起
看看這青筋畢露,血脈噴張的條索,就知道用料極佳
內外都是肥嫩的 ...
射過溪 發表於 2019-4-27 23:54

天寒地凍,這種鳥天氣連喝了幾天新的大樹茶
雖然好喝,但身體還是受不鳥比較寒涼的茶性
果然是自古英雄身體虛,還是喝老一點的唄....

千禧年 250g早春青沱
90cc紅泥, 7g, 15秒起
條索油亮肥厚,沱型混圓飽滿,看了就爽
快二年沒喝了,口感已有不同的轉化   
原本細緻深爽的喉韻轉為渾厚內斂
滋韻厚了很多,15秒感覺重了點
蜜甜轉為酒蜜甜,更增加生津的酸膏味
樟香,涼喉感深,茶性強而溫暖
飲之提神又暖身且喉韻持久,真不錯

這茶04或05年購入時,倉儲狀況本就很優,夠乾燥
之後再經本人密封收藏,用心照料,終於有了好的回報
正如西諺所云...What goes around, comes around !
只要對茶好,用心收藏,它是不會辜負您的
繼續封好,期待下它一輪的轉化.....

射過溪

窗外吹來寒風,起身關窗
畢竟自古英雄身體虛,經不起風寒
然一不小心,踩到一團東西,把腳踝給拐了
於是翹二郎腿坐定,一手緊握足跟,一手緊抓腳掌
同時往前一推,再順勢一轉,喀啦一聲,脫臼歸位
我這雙手真太厲害了,但叔叔是有練過的,小朋友不要學嘿
回頭一看,原來是踩到一粒95輕港倉香菇生沱
俗話說此仇不報非君子,就把他宰來喝唄......

100cc墨泥, 6g, 20秒起
喔喔...真好喝
這藥香陳韻太迷人了,很有滿足感
收斂感爽朗深強,陽剛性十足
味厚,性溫熱,很適合繼續放老的茶
在幾年等藥韻更濃更重
喝來一定爽得不得鳥,讚!

至於右邊那根木頭,相傳是清朝的刑具
用於破肛之刑,而這裡面有著一段可歌可泣的故事.....

永蘭與貢九是一對青梅竹馬的好朋友
有天貢九被誣陷入罪,關押縣牢,不得平反
於是永蘭為救貢九,上京告御狀申冤
而當時告御狀的制度是女的要滾釘床,男的破肛
這是為了測試告狀者是否真的有決心平反
而不是無聊亂好玩的過濾手段

歷史上滾釘床最有名的就是緹縈救父
再來就是楊乃武與小白菜
而破肛之刑就屬永蘭與貢九了
也因為永蘭忍受破肛之刑,為友平反冤情之義舉
讓世上留下永蘭救貢九逃這段破肛救友可歌可泣的故事....真的!


不信? 有照片為證..........

射過溪

00初 香皂味古樹金瓜沱

120cc紫砂, 8g, 20秒起
純乾倉密封收藏,沱體堅硬扎實,油亮乾淨
重500公克,大大的一顆,握在手上很有滿足感

香皂味濃郁,果膠質重,甜感清爽,口感細膩柔厚稠滑,帶點樟香
有香皂味是因為皂素及芳香物質含量高
這二個加起來就會很像香皂味
花香偏蘭花香,但還不是很明顯
必須等皂香漸減,蘭香就會漸增,樟香也會越重
轉化總是需要時間的

蘭香總是跟著皂香一起出現,這是勐海茶區細嫩春料的特色
這是二個不同的成分,卻會互相影響及消長
正濃郁時常被誤會是加香料的茶,其實不是
這類茶最好喝的時段是三十年以後
到時就會喝得滿口蘭樟香,高雅又夠勁
如果是熟茶就會轉為蘭蔘香
渥堆程度較輕的就會有蘭蔘樟香同時存在
不管生熟,都是細膩高端的好茶

射過溪

真的古樹不用30年吧
chen3058 發表於 2021-2-26 15:09

古樹茶百百種........

射過溪

90中後期金瓜沱

100cc朱泥, 7g, 15秒起
乾淨無雜的自然倉,轉化良好
勐海茶區的古樹料,經過20幾年的陳化
口感已經相當香醇,老味十足
野樟香濃郁, 有奶味及桂皮味,油潤度高
有類似70-7582與73青的調調
喉韻持久深涼, 體感溫熱,後勁綿強
正適合這有點寒涼的秋夜服用呢
寒冬時服用更佳,喝了保證全身暖呼呼
好茶!

不過唯一的小缺點是有類似吃到香蕉皮的澀感
這不是茶單寧的澀感,所以喝來不但不礙胃,還很暖胃呢
早期一些品種的野生古樹茶,都有這類像香蕉皮的澀感
大約陳期二十七,八年~三十年過後就會轉掉
所以這茶再放幾年澀感就會漸漸沒了
這時就是完全成熟的老茶了

射過溪

70年代沱中劍
相傳只要能將此劍從沱中拔出,就能成為普洱王,從此號令普耳江湖
不過我不想當王,我只想喝茶,單純的喝茶,那就喝茶唄.....


100cc紫砂, 6.5g, 20秒起
是250g的港倉清沱,用料跟小白菜一樣細嫩
滋韻極為甘醇,濃郁的荷香滿滿的霸佔著您的味蕾
尾韻帶樟香,但很容易被忽略過去,因為荷香太搶戲了
湯感油潤飽滿,哥哥的,且喉韻持久,很有滿足感
是款很棒的港倉老青沱


荷香是由細嫩新芽的嫩綠味,經長時間轉化而來
一般都是熟普居多,青普極為少見帶荷香的
主要是早期的青普用料極少有這麼細嫩
所以這老青沱算是特例

射過溪

70年代沱中劍
相傳只要能將此劍從沱中拔出,就能成為普洱王,從此號令普耳江湖
不過我不想當王,我只想喝茶,單 ...
荷香是由細嫩新芽的嫩綠味,經長時間轉化而來
一般都是熟普居多,青普極為少見帶荷香的
主要是早期的青普用料極少有這麼細嫩
所以這老青沱算是特例
射過溪 發表於 2022-4-15 22:42

這青沱乍喝之下很像很老的荷香熟普,
但底韻及葉底是青普無誤
我有一款80年代的荷香熟散茶
同一壺隔天續泡時,這二個我常常會搞混
茶老到一個程度,有時真的會生熟難辨

射過溪

2021年 500g 雀美人土雞沱

100cc朱泥, 7g, 15秒起
500g的沱體碩大,渾圓飽滿,握在掌中那種滿溢感很舒服
煙燻味濃而不嗆,用料鮮嫩,馨香氣息不錯
略苦,澀感輕,甜度高,膠質感,回甘性及喉韻留存度皆佳
茶性剛中帶柔,柔中帶剛
質量重,泡水長,整體的平衡感很好,不會被煙燻味搶過頭

所謂的土雞,意旨放養,也就是野放茶的意思
喝來生態氣息也的確不錯

煙燻味現在都稱為"煙香"
這味跟帶煙燻泥煤味的威士忌一樣,有人愛,有人討厭
這無須爭辯好或不好,反正各擇所愛,各取所需就是了

[img][/img]


[img][/img]


[img][/img]


[img][/img]


[img][/img]

射過溪

天氣越來越熱了,來泡一壺清涼...

...2010黃片緊茶
90cc紅小呆, 6g, 30秒起
黃片比重輕,所以同樣250g的規格,硬是比別人大顆
看起來雄壯威武,氣勢不凡,握在手中的感覺很爽
出味也比較慢,所以浸泡時間要比較長些

草香味,果甜,還有生津的果酸
膠質重,澀感輕,可現飲,涼喉感深長
口腔,喉嚨~呼吸道沁涼舒服
在悶熱的氣候下, 喝來格外舒服
喉韻持久,香甜感可維持半小時以上
雖是黃片,表現也是不俗的呢
可謂是便宜又好喝

OK! 就拿一個大紫砂壺當茶罐,醒茶備用
大茶壺除了可以泡茶外,當茶罐或醒茶罐用,也是很好的
主要是土胎比一般茶葉罐好,吸水率較低
(壺嘴及壺蓋氣孔要堵住,以免通風過度)

這是我無意間發現的
這種感覺就像我們13歲時
突然發現原以為只能用來尿尿的東西
有了令人興奮的新功能後,那般的驚喜
原來一物也是可以兩用的呢, 真的!

[img][/img]


[img][/img]


[img][/img]