射過溪

02年性感的250g三無裸沱

80cc小朱泥, 6g, 15秒起
純乾倉的滋味, 茶滋細緻穿揚
樟香蜜甜,澀感輕,微苦,收斂感細
現飲無礙且爽, 久藏更佳

普洱茶都流行自然存放,所以要找純乾倉的很少
但對這類輕苦少澀,茶香茶滋均佳的茶,我偏好純乾倉的
所以只買些質優的新茶回來自己養
現在已有小成,盡管是無名茶品
但我自己喝了會爽就好,其他不重要

射過溪

00~03年乾倉大益250g傣文甲沱

75cc紅泥壺, 6g, 10秒起
也是在論壇買的茶
輕澀,甜水,些許的煙熏味及後發酵酸
細緻度,厚實感,回甘性都算不錯
不是純乾倉的, 但上手收藏的夠乾燥乾淨
所以品質也很優,已可現飲,久藏更佳

00~03年是賣家給的資料
因為00~03都有生產,賣家也不確定是哪年的
是個誠實的賣家,不然一般都會統稱為00年

射過溪

泡友分享的.....三年陳 臨滄秘境野生古樹手捏小沱

80cc朱泥, 6g, 20秒起
野生古樹的口感特性明顯, 煙熏味也明顯,但還不到重的程度
膠質感極重,輕搖杯中茶湯,就有棉稠的Q彈感
也因為膠質感很重,所以前幾沖阻隔了不少味覺與觸覺上的感受
不過這也是這類野生古樹茶的特色之一

略苦,但苦的圓潤,由於膠質感的遞減,所以澀感的表現是澀輕~略澀
甜度不錯,也一樣隨著膠質感的遞減而越明顯
花香淡雅內斂,馨涼感極好,越喝越馨涼


迷你沱感覺很不好拍攝, 試拍之後覺得還好
整體構圖雖很不滿意,但至少很清晰.....


一樣用這把壺泡的.....

射過溪

泡友分享的.....2012曼糯山單株大樹手捏小沱

80cc朱泥, 6g/沱, 20秒起
略為成熟的馨香涼甜味,梅子味
略有苦澀感,但生津快能化,所以無礙
口感紮實,回甘留韻久,質量相當高的茶

4年的茶了,成熟感慢慢出現
因此香氣也變得內斂,新茶時的馨揚感降了些
喜歡暢快的就趁鮮喝,喜歡內斂成熟的就慢點喝
我相信同一款茶, 每個人喜歡的點都會不一樣

單顆小沱真的不好拍,但這次拍得還算滿意

射過溪

90年代港倉100g港倉熟沱

140cc粗壺, 10g, 20秒起
這沱入倉頗重,但後期退倉良好,所以無明顯的倉雜味
渥堆熟成度不高,本身質也頗強,所以經得起這種入倉程度
喝來還是頗具活性,完全不死性也無敗壞味

味甘醇,已有相當的老陳韻,帶類似六堡茶的檳榔味
其實青草味,草蓆味,檳榔味,樟香,藥香,都是同樣的東西
只是在不同的轉化期所呈現的味道而已
沒有什麼神奇的地方,都是由菁味轉化來的

整體而言,此沱雖無驚艷,但還算不錯,可當日後的口糧茶
唯成熟度尚有不足,須進一步的醇化,才能變成一沱醇熟的老沱
在等它十年吧, 等待也是一種經驗的累積與藏茶樂趣之所在



粗壺


煙霧嬝繞

射過溪

約90末港倉鳳慶沱(青沱)

75cc小石瓢, 6g, 10秒起
不知年, 約90末的吧,沱形漂亮,湯色紅濃,口感濃郁
香氣已從最早的草青味轉為檳榔味,到現在帶點檳榔味的樟香
所以草青味,檳榔味,樟香,都是一脈相承的
倉入得有點重,但退得好,有成熟的香氣與口感,卻沒倉雜味
茶資濃郁香醇,飽滿溫潤又有活性,澀感微,非常適口
也是我少數喜歡的港倉茶之一



沱型非常漂亮


泡茶兼操沒用過的壺

射過溪

97年乾倉下關100g甲級沱茶

75cc紅水平, 6g, 15秒起
已經漸達適飲期了,雖還很剛強,但澀感已能接受
小壺沖泡喝一點爽一下,還不錯,喝完手不抖
要大壺泡,大口喝,至少還要等十年
那就邊繼續小壺泡,小口飲,邊等他變老吧

射過溪

泡友分享的...2016年刮風寨純料手捏沱

120cc紅芭樂, 7g/沱, 時間30秒起
相傳是用五年陳料於2016製作的
所以性味已轉為內斂,不再有新茶飄揚的馨香爽甜
現在飲來已是輕柔恬雅滑順,微帶倉儲味,但乾淨
柔性的質感,很適合夜裡細品慢飲
可使人沉靜放鬆

射過溪

好久沒泡沱茶了, 就來泡約80末的100g小青沱

100cc紫水平, 8g, 15秒起
輕港倉,乾淨倉味微,帶蘭樟香
圓潤,溫和,富活性的三無茶品,好喝又不痛
不然現在要買80年代的原包廠茶來喝,還真下不了手

不過 CUP 小了點....
但有道是...身高不是距離,大小不是問題
只要長相處, 風韻不減且增, 就是好茶了
就算以後變成老茶末, 亦是讓人不離不棄的珍惜......

射過溪

80末 收縮膜密封純乾倉綠印沱

120cc紅水平, 10g
因為是很乾的茶,所以頭沖15秒後靜置30分鐘讓其溫潤,之後10秒起
濃濃的樟木香,留韻久回甘讚,韻深爽朗又開闊
真正純乾倉的好滋味,飲後心胸開朗,是我最愛的老茶之一

(茶乾上面白白的東西不是白霜也不是白黴,而是嫩芽嫩葉的胎毛)