射過溪

茶庫財庫兩空, 只好剖存錢筒
標得兩沱96下關風, 買熟茶喝卡輕鬆.......

80cc紫水平, 6g, 15秒起
茶體乾淨,無雜味,亦無明顯渥堆味
平和中帶點陽剛氣息及很傳統的下關風味
沒有驚豔,亦不討厭,是款喝得來的日常口糧茶

不過拆茶時發現茶體含水量略高
這也是茶滋茶性過於平和的原因
就先拆散放紫砂罐醒茶燥濕,增加活力
一段時間後再來喝喝看

射過溪

茶庫財庫兩空, 只好剖存錢筒
標得兩沱96下關風, 買熟茶喝卡輕鬆.......

80cc紫水平, 6g, 15秒起
茶體乾淨,無雜味,亦無明顯渥堆味
平和中帶點陽剛氣息及很傳統的下關風味
沒有驚豔,亦不討厭,是款喝得來的日常口糧茶

不過拆茶時發現茶體含水量略高
這也是茶滋茶性過於平和的原因
就先拆散放紫砂罐醒茶燥濕,增加活力
一段時間後再來喝喝看

射過溪 發表於 2017-1-27 16:44

台灣這半個月來氣候乾冷,茶體的含水量降低很快
再加上拆散後氧化面積極速度大增,這沱就活過來了
活性,穿透力,喉韻大增,也轉出明顯的青樟香

青樟香是早期下關青沱獨特的氣味與氣息
飲之很有爽朗感與清暢感,想不到這96熟沱也有
不但有且與青沱不相上下,這才鳥不起
可見這熟沱當年的用料質量極佳

這沱是在限時競標區以420標來的,且加購至10沱
真是標到爽到,這可是足20年的老熟沱六

射過溪

這沱是在限時競標區以420標來的,且加購至10沱
真是標到爽到,這可是足20年的老熟沱六
射過溪 發表於 2017-2-15 19:42

現在老茶都很貴了,到限時競標區標些中期茶還蠻伐算的
一些90年代~00中期的茶,自己在放個幾年~十來年就是老茶了
對我這卵囊羞澀的小資老男來講,是很好的選擇

射過溪

2016 泰斗一號 野生古樹茶

懶得泡茶,就來個懶人泡法的大壺泡
400cc曉芳壺,置茶4g,每隔十分鐘服用一次

蜜甜香,些許的煙燻味,木質的馨香味與山林氣息
膠質重,些許白胡椒的辛麻感,有涼喉感
耐久浸,熱飲不苦澀,冷飲些許苦但依然不澀
冷飲熱飲皆舒服,綿綿柔柔,細細長長,柔中帶勁

這樣泡也挺不錯的,簡單方便又好喝
夏天就泡一壺,由熱喝到涼,由淡喝到濃
享受它不同的口感變化,也是很有樂趣的

射過溪

有人覺得品質上有變化嗎
上週在朋友處喝了05年和93年的下關沱，當然年份差異不小，可我怎覺得底韻也不同 ...
chen3058 發表於 2017-7-25 14:00

印象中下關沱00年開始味道就不一樣了
大都不再是以前的老味道
但優點是適飲期來得快

射過溪

2016 泰斗系列 老班章蘭花香

懶得泡茶,就來個懶人泡法的大壺泡
400cc曉芳壺,置茶4g,十五分鐘後服用

香甜氣息相當的高雅細緻深邃,有深喉嚨的感覺
涼喉感盛,甜感清雅,這種氣候喝來相當的舒服恬雅

這種大壺泡法也不錯,可以帶出更多味道的深度與香氣
不過也因此逼出些許澀感 (75cc小壺沖泡就不會)
下次要降點水溫沖泡才是,不過澀不重整體還是很好喝

射過溪

風雨中的下午茶..2015年泰斗二號 臨滄南迫古樹茶

一樣用大壺泡的懶人泡法
400cc曉芳壺,置茶4g,二十分鐘後服用

苦馨涼甜兼具,茶滋平衡度佳,厚度好
4g兌400cc的水,喉韻就相當濃郁了,可見質頗重
且喉韻深廣持久紮實,動鈣顧
口腔喉嚨的馨涼感很舒服

不過略有澀感,但以新茶來講這些許澀感是可以接受的
只要用小壺或100cc的薄瓷蓋杯沖泡就可調整降低

射過溪

泡友分享的...2012 冰島古樹迷你沱

400cc瓷壺, 4g, 15分鐘後服用
這是用製茶時汰下來的碎料壓製的,算是副產品
但茶料高檔,品質很好,雖是茶碎,也可以有很好的品飲享受
香甜度高澀感低,韻深涼喉,尤其甜香味相當迷人
馨涼氣息讓人感覺舒服
一飲消暑熱,二飲開心懷

質厚重, 1:10的茶水比,茶湯就過於濃郁了
必須稀釋才適口,可見茶質極優,是好茶

射過溪

80年代無紙下關沱

110cc紫砂壺, 8g, 10秒起
原以為早喝完了,沒想到又被我翻到幾沱
看來我這不善於整理喜歡亂塞東西的惡習還是有好處的
常常會有驚喜,哈哈哈......

傳統的港倉茶,入倉輕,茶體乾淨,條索分明,沒啥倉味
樟香,陳韻十足,入口飽滿油潤,味厚韻長久
就是喜歡這種老味,很有滿足感, 很讚
OK 這次周年慶茶會就帶這沱分享好了

射過溪

二顆下關2000年紅印沱對尬
都是沒入倉的茶,但收藏的乾濕度不同
左邊的有受潮,右邊的很乾

90cc紅小呆二把, 置茶各6g, 時間20秒起
用料細嫩,口感軟甜不澀,適口性很好,完全可現飲

但彼此還是有不同之處....
左邊的有受潮的湯色較深,內含物質釋出較多,口感較濃郁
右邊的很乾的湯色較淺,口感較為清純
但底性一致,沒有因倉儲不同而有跳痛的差異
至於哪個比較優,端看個人的喜好,沒有一定