davidw

NO.21
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davidw

若要問金色和紅色是否有差別？無疑的在口感上是有差別的。
金色的有濃濃的煙燻味，柔順、味甜、澀感低；
而紅色的也甜水但澀感較重，澀化回甘強。
推測兩者應屬同一茶區，應是大樹茶或大小樹茶混採。
會造成這樣得差異，推測應是殺青工藝不同所致。
兩者都不覺得有岩味，但金色的在中後泡因煙燻味的消退，
會讓人覺得有稍許的岩味出現，但個人還是較喜歡紅色的，
感覺喉韻較明顯。另從葉底觀之，感覺紅色是春茶，
金色是秋茶。以上純屬個人不成熟的亂推測。