junior

回復 39# andy

您也是實戰派的高手
觀點也正確

釅韻逸品

天啊~你連回潤都不清楚嗎？


在下的問題您都沒答哩   兩岸三地喝了那些茶    那些符合您心目中的山頭茶
你真心要我打出來，版面可能塞不下！

不是年紀輕喝的茶就比你少

junior

回復 43# 釅韻逸品

茶品所需的回潤時間(乾燥時間)不曉得您怎麼看待呢？

這是您打得字沒錯吧?

天啊    到底您是說回潤還是乾燥
在下真的是豬八戒啊!!!!!!!!!!!

junior

回復 43# 釅韻逸品

老老前輩告誡別再回了
沒有交集的
在下豬八戒    祝福您生意興隆    茶友滿天下

商祈

釅韻逸品

所以你覺得回潤跟乾燥兩個是不同事？

老老前輩別跑啊！
現在不正在討論茶事嗎？

雖然我一開始就都在討論茶，是你覺得我針對人

chen6955

個人覺得跑名寨收料，一定要親自監督採摘與製作，
否則收到非該寨子的茶的機會很高。對於那些宣稱能夠分辨各個寨子的茶的高人，我很佩服，但是真的很難。

釅韻逸品

個人覺得跑名寨收料，一定要親自監督採摘與製作，
否則收到非該寨子的茶的機會很高。對於那些宣稱能夠分辨 ...
chen6955 發表於 2016-8-11 19:47

    而且要目不轉睛地一直盯著，包含到現場要確認茶農袋子裡是空的，沒有先裝其他茶。
從樹上到粗製然後在自己背到茶廠壓餅。

我也覺得那些宣稱能分辨各大山頭寨子的人很神奇，至少我是不會。

釅韻逸品

回復 41# junior


    唷~所以你認為2324樓的過程都是沒問題的！
茶葉從產地買毛料當天買當天壓到乾躁包裝打包最快要四天

為了不誤解，我先確認一下，這是指茶葉從樹上摘下來到壓好乾燥最快要四天？
還是粗製完買毛料後蒸壓成餅到乾燥最快要四天？

哪一個？

釅韻逸品

我也說點我的心得讓您參考參考

毛料回潤的部分在上述製程好像沒有看到，而且回潤本來就是用在毛料乾透的工序名詞
可能您接觸的並不一定有這個步驟啦。
我做茶的步驟是有這點。

目的是要讓毛料從裡到外乾透，尤其是茶葉中心。如此是要確保內部水分慢慢陰乾，根據我的經驗大約要一個月最保險。
我以前買茶的經驗是沒有經過這程序的通常多年後反潮就會在茶餅中心內部有黃黴出現

也有茶友跟我反映過他手上茶品也有類似情況，推測應該都是茶葉沒有乾透所致！

唷對了！您別外行到回我說茶葉壓餅前也要蒸軟也會濕掉。
壓餅前蒸個幾秒只有外表軟可以壓而已，因此壓好陰乾就不須那麼長時間。

以上心得，分享給大家

5253

看五頁的討論文
只覺得就是有人在鬼打牆預設
不上茶山一定找不到好茶

依我淺見
上不上茶山似乎不是質疑的重點
好茶需要的不過三件事 有茶元(錢) 有茶緣 (緣分) 有茶源(來源)
三者配合缺一不可
這三件事也是強求不來因為這就是人生