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46樓
發表於 2016-8-19 10:54
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(第一爐_焙火):一樣內紫外紅4杯西施,置茶量7.5公克。
溫壺放入茶乾開始,隱約蜜糖香?剛開始以為是稀少的大禹嶺著蜒(版主的茶)。
沖泡後,整室會瀰漫很舒服濃鬱的蜜糖香,茶湯接近琥珀色,焙的熟度剛剛好,才會有這麼完美的蜜糖香啊!
當香氣滿溢時,茶湯入口的表現也很像著蜒茶,但喉嚨卻已浮現鐵韻,很明顯,也很乾淨,不會有雜味。
焙火後,原毛茶的青味,花香不見了,但轉之而來的卻更內斂深沈,更成熟穩重,散發更迷人的風味,焙火後,質韻強但不刺激,內力深厚卻不張揚。可以連續幾杯下肚也不會不舒服,我想這才是鐵觀音迷人之處。
我想:“鐵觀音”不就是需要後天的琢磨嗎?
但重點還是:茶的底子要夠!
這款茶遇到對的焙火師傅..........滋味非凡! |
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