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46樓
發表於 2016-8-19 10:54
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(第一爐_焙火)：一樣內紫外紅4杯西施，置茶量7.5公克。
溫壺放入茶乾開始，隱約蜜糖香？剛開始以為是稀少的大禹嶺著蜒(版主的茶)。
沖泡後，整室會瀰漫很舒服濃鬱的蜜糖香，茶湯接近琥珀色，焙的熟度剛剛好，才會有這麼完美的蜜糖香啊！
當香氣滿溢時，茶湯入口的表現也很像著蜒茶，但喉嚨卻已浮現鐵韻，很明顯，也很乾淨，不會有雜味。
焙火後，原毛茶的青味，花香不見了，但轉之而來的卻更內斂深沈，更成熟穩重，散發更迷人的風味，焙火後，質韻強但不刺激，內力深厚卻不張揚。可以連續幾杯下肚也不會不舒服，我想這才是鐵觀音迷人之處。
我想：“鐵觀音”不就是需要後天的琢磨嗎？
但重點還是：茶的底子要夠！
這款茶遇到對的焙火師傅..........滋味非凡！ |
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發表於 2016-8-15 21:19
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