Templeton

先不談什麼每的活性，炒一鍋普茶青要40分鐘？
想也知道是普洱值錢後商人為了區隔搞出來的噱頭

2000年普洱受重視以來，它從來都不是什麼精緻茶
只有龍井那種歷史名品才能享有一鍋茶炒40分鐘的待遇

普洱茶的特色就是粗制，長時間炒制根本不符合它生成的羅輯
你能想像5、60年代那種飯都吃不飽的計畫經清時代
茶農會花近一個小時只炒一鍋茶？而那年代卻產生紅印這種經典

用40分的「低溫」去蹂躝一鍋茶青，我看變成紅茶的機率蠻高的
真是走火入魔

Templeton

現在大樹古樹的價格越來越高,更費心與更精緻的選料製作,也是應該的 ...
射過溪 發表於 2019-6-20 19:03

所以開篇就談到咽為現在普洱價高，它才有這樣的待遇
但是間接也說明了背離了傳統工藝

歷史證明，基於傳統工藝（或者說粗制）的普洱，有後發酵越陳越香特性
既然背離了，就存在著不確定，有可能更好，也有可能更差

但是有一點是可以肯定的：現飲一定會更適口
因為使用60度長間加熱的過程中，茶葉其實已經進入微發酵（前發酵）了
此時部份苦澀物質已經轉化，飲來肯定是順口低苦澀

但這樣處理的茶，後續會怎樣？需要時間來證明
聽說普洱轉化一輪要七、八年，轉成好的老茶要二、三十年
因此保守如我，這種茶只適合拿來學習，絕對不會收藏
畢竟時間成本實在太高