2016 壺藝軒請大家喝茶(二)

來自高雄

請喝茶之前


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來自高雄

最近工作繁忙，直到了國慶才有時間好好品茶，有點太晚還請多多包涵
首先先感謝壺藝軒的薛董的慷慨，其實我 ...
烏眉 發表於 2016-10-12 23:13

   感謝清楚並且認真的分享!

烏眉

最近工作繁忙，直到了國慶才有時間好好品茶，有點太晚還請多多包涵
首先先感謝壺藝軒的薛董的慷慨，其實我喝的時間並不是太早，而是這幾年跟著家人一起品嘗
先說丁金(一)的表現好了，使用蓋杯以及標準壺來試泡，都各約5-6公克
首先是用蓋碗來試泡，出湯約為30秒，茶湯的表現相當出色，聞得出花香，同時相當清澈，入口時感覺到香氣充斥口腔，喉韻強，迴繞在兩頰久久不散，同時帶有些苦韻，但很快就能化甘，八泡之後便開始變淡，但在八泡之間不論是香氣以及回甘都相當的柔順，帶有女性的溫柔婉約，至於苦澀則是需等歲月的磨礪自然就能得出更加豐富而純粹內質
接下來是紫砂標準壺來泡，在茶湯倒出後，感覺香氣變的內斂，需要仔細感受才能感覺的到存在，在品嘗第一泡之後，令我驚豔的是苦澀幾乎都消除了，在我口中的是另一種不同的表現，細細品嘗之後感覺出柔順感更強同時更加回甘，雖然香氣比之前弱了許多，但茶質卻加強了幾分，感覺濃縮了，接下來到是喝了不少泡，整體的表現為甜而回甘，同時也有一些說不清道不明的香氣和口感，可能也要等之後的經驗有所增加才能更完整的敘述自己的感受，還是非常感謝薛董

來自高雄

這兩天喝了這兩泡茶,心得如下:
      這兩款都是水準之上的好茶.前三道質很厚,有種奇怪的口感,有人說是菜乾 ...
痴茶 發表於 2016-10-4 19:03

    謝謝分享

痴茶

這兩天喝了這兩泡茶,心得如下:
      這兩款都是水準之上的好茶.前三道質很厚,有種奇怪的口感,有人說是菜乾味,我覺得有些鐵鐵的味道,我認為是高質量的春芽呈現出的力道口感,中段後茶湯較鮮活優雅,也開始甜水了.....
      丁金(一)比丁金(二)來的力道更加強猛,頭三道尤其明顯.
感恩薛董提供如此高檔的好茶分享,真是非常美好的品飲經驗.

來自高雄

丁金(一)：喉韻甜潤，冷香、花香及類似豆香的氣味，只是和高溫炒的豆香味不大同，個人覺得應該是芽尖的香味 ...
jack 發表於 2016-10-3 10:28

   謝謝分享

來自高雄

120CC蓋碗,置茶6克
10秒洗茶後,
各沖依照10秒,20秒,30秒,40秒,50秒,60秒,
             2分鐘,3分鐘,爾後5 ...
aminggoplay 發表於 2016-10-3 09:00

   謝謝兄的詳細分享解說,這茶樣....分享的好!

來自高雄

回復 45# threemanss


   不敢, 也就是大家交流不同的喝法..體驗不同的感受

threemanss

回復 44# 來自高雄


   感謝提供寶貴意見～下次置茶量少個2克試試～

來自高雄

回復  來自高雄


    是的，對我而言，置茶量太少反倒喝不出茶的特色。
threemanss 發表於 2016-10-2 19:28

不過，濃飲此法，壞味雖然一顯明見
，但是很容易忽略了其另外一面，
   或說根本感覺不到！就是茶湯的細緻度，茶湯的柔軟度，藏在表面下的韻