清涼齋

陳放老茶的要作之一，除了品質佳外，茶的乾燥度必須足夠，個人感覺炭火焙的足火茶，用一大鐵桶來盛藏，必然會有意想不到的效果，君不見早期一些老茶莊不都是使用大鐵桶儲存茶，包裝紙包的四兩茶也應該是長期儲放在鐵桶裡，否則現今不會如此豐厚的老韻......................