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brucechen

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tT
發表於 2011-3-30 16:37 | 只看該作者

今年的春茶

今年的氣候非常的反常，到目前都還很冷，這樣對茶是好是不好? 對今年的春茶又應該有什麼樣的期待？
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嗜茶士

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發表於 2011-3-30 16:55 | 只看該作者
今年的春茶成長期間極少遇上高溫，成長速度稍有緩慢跡象；


而茶樹最需要的是漫射光和霧氣，一般來說都不缺陽光和濕度。


今年的環境現象並不影響茶樹成長，反而更能形成豐富的碳水化合物，


葉肉也會較往年有光澤，肥厚和韌度也會增加不少。


今年春茶的特色，預估是甘甜度較往年都高，相對苦度也會略微高些，但澀度低，


葉與葉間的梗距也不會太長(將來好辨認)，


綜合以上各現象，對喜歡藏茶的朋友來說，是個利多消息。
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sigma31415

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發表於 2011-3-30 17:44 | 只看該作者
真期待！！！

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星天牛

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發表於 2011-3-31 00:27 | 只看該作者
回復 2# 嗜茶士


    杜老大茶園的石頭駁坎.堆疊的真是漂亮.這樣的自然工法.對環境及生物.友善多了
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小昕

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發表於 2011-4-18 12:45 | 只看該作者
高海拔霧氣重,茶樹比較缺水,中低海拔較需噴水,今年同樣的温度,一樣的水量向陽坡和比較陰影的茶樹,向陽坡的茶葉生長速度稍慢,

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夢幻茶

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發表於 2011-5-7 20:45 | 只看該作者
[quote]高海拔霧氣重,茶樹比較缺水,中低海拔較需噴水,今年同樣的温度,一樣的水量向陽坡和比較陰影的茶樹,向陽坡 ...
小昕 發表於 2011-4-18 12:45



  
5月5日福壽山農場(福壽長春茶)的茶園.
  4月雪把最上面的嫩芽凍熟了.所以今年春茶產量可能剰不到往年一半的量...
梨山茶區海拔2150公尺以上茶園方向向北者.或空曠茶園....很多也如此情形
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RTYU

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發表於 2011-5-7 23:33 | 只看該作者
[quote]高海拔霧氣重,茶樹比較缺水,中低海拔較需噴水,今年同樣的温度,一樣的水量向陽坡和比較陰影的茶樹, ...
夢幻茶 發表於 2011-5-7 20:45



    這種會影響茶的品質嗎?凍傷,對農產品來講好像都不好?

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夢幻茶

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發表於 2011-5-7 23:46 | 只看該作者
這種會影響茶的品質嗎?凍傷,對農產品來講好像都不好?
RTYU 發表於 2011-5-7 23:33



    會並減產.......

農場也為降霜防霜絞盡腦汁..看過他們使用多種方法防災也不盡理想...
現在最新方法是用高架電風扇吹..
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和粴的世界

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發表於 2011-5-22 00:41 | 只看該作者
回復 2# 嗜茶士


    不錯...

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嗜茶士

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發表於 2011-5-22 15:51 | 只看該作者
最近因承接大霸尖山春茶的製作任務
如往常陸續來了許多茶商，因而接觸到非常多的其他山頭的茶品.....
如杉林溪、阿里山、翠巒南、翠巒北與部落和橫貫公路梨山 3 款的茶
大都是延續往年的製作方法
故而未將有用的碳水化合物轉換為醣類
便出現比往年更苦的春茶來

也因為這因素
我便當場示範製作一款綠而甘甜不苦澀的茶供在場茶販指教
原本在山上是會被瓜分完的
但我還是堅持要帶些回T4U與大家分享
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