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最幾年從百多年的XO級白蘭地往下喝到2016年的白蘭地
再從2016年的往上喝到百多年的,真的是一崁還有一崁高
其實好酒好茶及各種美食都是一樣的
沒有最高,只有更高,所以別說自己懂茶
只要能找到自己喜歡且日常負擔得起的就是幸福

生活茶, 茶生活....平實平凡,輕鬆自在
沒有高下, 只有喜歡且能輕鬆負擔.......
射過溪 發表於 2016-12-19 01:21

不只酒如此, 茶也如此......
也經常從百多年的老茶到2016的新茶
上上下下,下下上上的給他輪流喝一回

我不是在炫耀, 實際上我的財力與社會地位不足以炫耀
(但我想..這也是一般世俗膚淺愚痴不明是非對錯的慣性行為與思維)
事實上..我只是剛好有那種機緣與福報體會各種年代的好茶好酒而已
也因此深覺...老酒新酒,老茶新茶, 並無高低差別

日飲新好提神, 夜飲老好安神
夏飲新好消暑, 冬飲老好暖身
新老如此, 生熟亦如此
過度標榜老茶新茶,不是無知就是別有目地的無恥
畢竟新老生熟於人各有妙用, 平等平等....

忠於自身各個時節與當下身心感受去品飲相對應的茶
遠比聽從一些自認懂茶? 且善於唬爛的茶人或茶商的言論來得安全有益

畢竟他們是可以完全不負責任喊爽的
而你卻必須真實的面對你的荷包與自身的健康......
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賣你懂的~
喝懂你的~
tonystyle2002 發表於 2016-12-20 12:18

喝懂你的~


這句有意思,也可有兩個意境..........
1. "喝懂你的" 也就是喝懂你手中這杯茶,這需要時間與悟性,屬於難行道
2. 喝"懂你的" 而這就是茶商的功力與責任,及面對客戶時的用心與否
                      也是真正以客為尊的表現了.......
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不懂茶就容易高价买了一般的茶。懂茶,是为了能买到好茶,少花冤枉钱。
山上石 發表於 2016-12-28 11:06

自己懂茶當然是最好,不然至少也要找有誠信的專業茶商買茶才不會受騙
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找有誠信的專業茶商買茶----------好詞.       真的比懂不懂茶更重要...

   找有誠信的專業茶商買茶----------好詞     
但.怕的是茶人要的是什麼自己也不知道...這時茶行也 "多-哩-咪".....
夢幻茶 發表於 2016-12-28 18:15

這就考驗茶行老闆 "望聞問沏"的功力了........

"望"
客人進門就馬上觀察他們的體態,聲音,動作.....
是屬於陽剛型的,中庸的還是柔弱的
並據此判斷何種茶性的茶會比較適合他

"聞"
不著痕跡的聞聞看,客人有無擦香水古龍水或其他芳香味
對茶行內的味道有無明顯的關注留意
這就可以判斷出這位客人是喉韻偏重還是香氣偏重的

"問"
問問客人的喜好,價格帶,.......

"沏"
經過"望聞問"之後,應該就可找出適合這位客人的茶了
這時就要沏茶給客人試囉........
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有些喝茶人來到店裡會保護自己.沒誠實告知.盡說一些前後兜不攏話.....  如:
     我問:平常多喝那兒 ...
夢幻茶 發表於 2016-12-28 19:50

開店的,總會遇到些怪咖的,這種的也只能拒絕囉!

我這行業也偶爾會遇到來踢館或不懂裝懂的
也只能禮貌地應對或拒絕
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開店的,總會遇到些怪咖的,這種的也只能拒絕囉!

我這行業也偶爾會遇到來踢館或不懂裝懂的
也只能禮貌地應對或拒絕
射過溪 發表於 2016-12-28 19:57

最好玩的是經常會遇到說...哪邊的師傅很厲害,一次就好......

這時我就心裡暗笑....真有那麼厲害的師傅,你也不會來我這了.....
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在個人的思維裡觀念中,愛茶喝茶品茗賞茶,實是自然平實不過的日常生活
生活茶,茶生活,生活中有茶,茶中有生活
跟三餐飲食吃飯配菜一樣的平凡但卻不可一日有缺
於一呼一吸間皆有茶香茶味
而茶香茶味跟人情味是一樣的濃,一樣的芳香寯永

射過溪 發表於 2016-12-13 21:44

不過我的意思並非要人不要去學習茶方面的知識
(大家會來論壇不都是為了分享學習,不是嗎 ? )
而是說懂不懂茶不代表人格尊嚴與社會地位的高低
無須因為別人不懂而看不起,甚至公然恥笑之,好證明自己的高竿
這有辱茶的清靜本性與帶給人類的怡情悅性

更別說這些人自以為的"懂" 只是自我狹隘的想像與自大爾
邏輯詭辯有之,偷換概念有之,鑽牛角尖有之,自我神格化有之....
而離茶帶給人們的樂趣遠之
讓茶變成打擂臺爭勝負的武器,而非增加生活情趣
失去人性的茶,喝來斯有何樂 ???
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  • 小神童

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回復  射過溪
個人認為學習品茶到開始收藏這段過程,正道修行與走火入魔只在一線之間
喝遍所有高價名茶,自以為對茶的知識到頂的人不在少數。
iehsu 發表於 2017-1-7 20:12

真的是一線之間,我也曾在臨界點徘徊
還好是理性與人性把我拉回...........
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不是直接沈下去,不瘋魔不成活
chen3058 發表於 2017-1-8 16:56

工作與日常生活才是最重要的
茶與壺只是閒時調劑生活的情趣用品罷了
不值得沉下去.........
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