第三批 有機紅心歪尾挑鐵觀音炭焙

夢幻茶

   105 春 紅心歪尾桃鐵觀音炭焙.....

種植超海拔茶區(雲南2300公尺)..中輕焙

自然農法管理茶園.從荒地開墾種植就是有機.有意外銷歐盟...

正欉紅芯歪尾品種鐵觀音的香與滋味多與其他品種多不相同.

如..
       傳統凍頂式製程.這次是中輕焙度炭焙.顯現的特色也不輸之前中焙茶...

茶湯入口滋味表現有如正熟果香甜順.厚實稠感.滿足感十足..

這樣焙火紅芯鐵仔特有的觀音喟更容易感覺....

               (歡迎詢價)

夢幻茶

今日收到茶品之前輩.茶品是剛完成中度焙火.試泡看看需不需要給予醒茶回潤....

夢幻茶

今日應證"只有更好沒有最好"在自己的產品上....
在對一個新茶種(類)的特性瞭解是要不同方式溫度嚐試如何才是最好的方式.(紅芯歪尾桃鐵觀音在焙火方面有感)..
一批一批交茶中總是嘗試找出最好的品質(滋味)供應給茶人.而不斷創意焙火方式...

夢幻茶

近日烘焙這支茶發覺任何一種焙火度她的表現多會很驚豔.以前焙火是慣行的台茶.不知是經驗使然還是慣行就真的容易掌握得著...

近日在複製曾焙過濃濃厚實的果香(鳳梨.釋迦)茶品.頗受好品..雖然有機茶炭焙後自然質轉出甜蜜味類似美人蜜香也有擁護者....

不知能否達到之前的水準.待開水侍候..



最後試了.到釋迦香.離鳳梨口感濃.滋味沉熟感.尚差1~2分熟.....其實這樣也已滿有特色比起一大堆茶品..(看看以後市場需要再補火)

夢幻茶

又有烘焙好的茶品.(年前烘焙)..-----中度焙火
-既然木柵找不到更道地的鐵觀音.(大部分是四季.金萱...).既使找到品質梢不錯的價也不斐...
這支茶的管理條件傳統製作出的毛茶(原味茶)+適當炭焙.成品顯現可欣賞的表現.正可彌補木柵鐵觀音難尋的觀音韻...
歡迎選購...

夢幻茶

一直有茶人反映雲南自然茶品中(紅芯歪尾鐵及夢幻系類--雪芽)其中有一類似煙薰味(臭).茶人一直懷疑茶品品質的問體----------這應該是烏龍茶製程中發酵後自然化學轉變的味道(可能是礦物質).表示這茶有足過的傳統發酵過程.60年代鹿谷凍頂傳統製茶有無發酵在殺菁時聞茶篩有"臭嗅(台語)"味就表示有發酵度...

可取是紅芯歪尾鐵及夢幻系類--雪芽茶品中的茶皂甘豐富.泡後三天茶底(捨)也不容易酸敗.應該有抗氧化抗菌作用.早期不有說用茶水泡腳可防香港腳.或用茶水浸泡身體也有益皮膚癢.(要自然有機茶作用較明顯)，......
更甚茶內容物含有礦物質.精油類，蛋白質含量也高所以芳香持久.可沖泡更多次與長久....




仍有野茶發酵中的煙薰味所以茶皂甘豐富，所含礦物質，維他命，蛋白質含量很高，所以芳香持久耐泡。

夢幻茶

產品----張家誌柴燒陶甕+75克龍眼炭烘焙紅芯歪尾桃鐵觀音(2016春產製.2018烘焙.2019封甕)

這甕茶是新包裝(有穿外衣防潮).張家誌老師作品柴燒陶甕(有處理無土味).甕蓋密度很好...

一甕2000元含郵.二甕優惠價 意者請私

夢幻茶

產品----張家誌柴燒陶甕+75克龍眼炭烘焙紅芯歪尾桃鐵觀音(2016春產製.2018烘焙.2019封甕)

這甕茶是新包裝 ...
夢幻茶 發表於 2019-2-25 13:37

    已售出....感謝

夢幻茶

甕裝茶還有嗎?
andy 發表於 2019-3-26 09:29

    前輩要哪一種甕裝..

  前輩要何種甕裝茶?

小甕再等幾日...(明日窯廠開窯選甕)
一斤尚有二支(8.10號)     
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=162063&;extra=page%3D1

夢幻茶

那等明天.再選!
andy 發表於 2019-3-27 09:33

   
出窯篩選.等待清洗.期待脫變..

這次溫度好像燒得比上次高.甕的顏色更深.顯得更加沉穩.穩重.成熟...是存藏老茶.焙火茶醒茶利器...