黃大俠

普洱比台茶不傷胃這種說法應該是2000年初期經過網路傳播，是這種說法流傳最廣的時候。當時在「茶顛話茶」討論區就多次引發論戰，那時多次用這種說法貶低台茶的人現在已是普洱茶界大師級人物，只是那時野生茶已經開始崛起，大師後來也開始做普洱新茶了。

黃大俠

　　台茶陳放四年還算不上老茶，有的茶在轉換期確實會泡不出味道。再繼續放幾年，梅酸的氣味出現，茶的味道就會出來。我覺得老茶放個十來年是基本的時間而已。
　　現在天價的號字級、印字級普洱茶當年儲存環境沒那麼嬌貴，當今百般呵護的存放方式，將來能養出怎樣的變化還是未知數。我覺得台茶也有同樣問題，老台茶不是現在才有人喝，以前的人喝茶重焙，老台茶一定複焙，現在流行不複焙。以前的新茶乾燥度高，現在的新茶等於以前的毛茶而已。以前沒有真空技術，現在的台茶都有真空包裝。還有現在茶葉揉製緊結，和以前的台茶比，幾乎等於普洱茶石模壓制和鐵模壓製的差別。這種種的差異，都可能影響將來老茶的變化走向。
　　我的看法，台茶要陳放，在原料乾燥不足的情況下(毛茶)，真空包裝陳放應該比較適合，因為茶乾含水率高，因此要相對降低空氣中水分，方式就是抽真空，茶葉才不會容易發生霉變。
　　若是有焙過的，含水量低，我覺得不用抽真空，密封就好，現在市面上很多年紀夠的老茶都是這樣放來的，如果喜歡這種老茶味道，就跟著這樣放就對了。