嗜茶士

從生活中我們都曾有過的些許經驗，僅談談個人拙見..........

比如中午吃剩的菜餚，未移入冰箱，過四、五個鐘頭後便會餿掉，尤其不是使用公筷夾用更明顯。
另外，其他如燉肉或是罐頭類食物等等，萬一滴到生水，隔夜便會發霉，尤其夏天。

同理，茶葉雖然經過100度高溫沸水沖泡，過後仍會發餿，但重焙火的茶葉則不會有此現象，
這情形最多時候會出現在毛茶和渥堆普洱上面。此時，我們可以理解為茶葉本身含水量過高。

至於含水量怎麼測試，茶友們說法不一，專家認定又有好幾種做法，通常海關比較準確。

以上，請指教。

嗜茶士

回復 18# 夢幻茶
本人過去經常幫茶農代工製茶，依自己親歷的經驗是：
茶葉本身含有不良內容物，通常不需要經過放置才發臭，
一般在曬清浪青時便會出現，尤其殺青最明顯。
然而這類的茶無須經過隔夜或更久，通常在沖泡的時候即刻會顯現出來。

PS　
我遇到這類的茶農大致都是由其他工作轉業，因其對於茶樹栽培與管理的知識欠缺，
所用不良內容物大致上發現的有雞糞、禽類羽毛或花卉用液態葉面化肥殘留等等......