huangchan

h兄似乎活在醫藥不發達,充滿巫醫幻想的年代
真是可憐,難怪身體那麼差,心智那麼亂.......... ...
射過溪 發表於 2017-5-8 23:54

  沒有感受，沒有感動，喝茶幹嘛？前輩在今天喝~也經常有感言分享，難道那是幻想？
心是口非，心裏已明明有所見，卻口頭不饒人~
唉！
這應是最怪的現象之一
貼名稱應該要改了！

huangchan

沒有感受，沒有感動，喝茶幹嘛？前輩在今天喝~也經常有感言分享，難道那是幻想？
心是口非，心裏已明 ...
huangchan 發表於 2017-5-9 06:13

   換言之
如果只將茶當做生意的工具，將喝茶當做打發時閒~
想必茶聖陸羽在世也要嘆茶風日下哩！

lewis6033

小心喔! h神人聽到此言
有可能馬上說,他也可以的.........
射過溪 發表於 2017-5-8 23:56

其言論大多止於喝茶後的自我感受，卻不知所以然。這只會多了穿鑿附會，誇大不實，最後流於人云亦云，講白了就是自我催眠的狀態。
我喝十全大補湯，喝人蔘茶，多可以有他說的感受，沒什麼稀奇的。。。。
內行看門道，外行看熱鬧。

射過溪

沒有感受，沒有感動，喝茶幹嘛？前輩在今天喝~也經常有感言分享，難道那是幻想？
心是口非，心裏已明 ...
huangchan 發表於 2017-5-9 06:13

你真可憐...連正常的感受與病態的反應都分不清楚,還自以為了不起
可悲哦~

lin146

市場上怪現象還有 ... 賣新茶的業者與業務員 . 自己不喝新茶或只在推銷時才喝新茶 .
不論是什麼 名山.大山.價高如金年年創新高的明星茶山 . 若是要喝也都只是淺嚐即止 ...
問了為什麼 ?
答說 : 這現象百人中有半數都只賣茶卻不敢喝 . 因為 胃潰瘍了 . 腸胃都受不了了 .

想想 . 喝茶是為了健康 . 卻搞到身體都受傷 . 卻還知迷不悟整個市場還不知轉向一味地專炒新茶 . 而從業者自己即便是大樹大名頭茶山的早春新茶平時都幾乎不喝 . 乃至已是陳期已 5 年的新茶尚且如此  .
這也是怪現象之一吧 !

射過溪

想想 . 喝茶是為了健康 . 卻搞到身體都受傷 . 卻還知迷不悟整個市場還不知轉向一味地專炒新茶 . 而從業者自己即便是大樹大名頭茶山的早春新茶平時都幾乎不喝 . 乃至已是陳期已 5 年的新茶尚且如此  .
這也是怪現象之一吧 !
lin146 發表於 2017-5-10 11:39

對啊! 還有人每天要吃3公克的薑粉去寒呢,不吃身體就會受不鳥
也吃到神智昏亂,真可憐,真是怪現象

brand128

喝普洱已有兩年，發現生茶（新茶或是中期茶）泡茶方式都不若台茶來的容易控制
好的台茶水溫過高或是久泡 都不易苦澀；但普洱生茶不管好壞則苦澀盡出 但相對耐泡
唯古樹茶尚未喝過 不知是否也有此現象

射過溪

喝普洱已有兩年，發現生茶（新茶或是中期茶）泡茶方式都不若台茶來的容易控制
好的台茶水溫過高或是久泡 都 ...
brand128 發表於 2017-5-10 19:05

很多古樹茶若稍微泡久一點也是很苦澀的
只有一小部分茶區的早春茶不會,但現在價格很高就是了

lin146

很多古樹茶若稍微泡久一點也是很苦澀的
只有一小部分茶區的早春茶不會,但現在價格很高就是了 ...
射過溪 發表於 2017-5-10 19:19

首先就古樹茶與大樹茶的定義 . 先發表一下不同於 H兄的看法 .
古樹茶 在雲南多數茶農的定義是 : 有斷頭(將茶樹的高度鋸矮)的百年以上的大樹茶 . 不是指超過約300年以上的大樹茶 . 大樹茶 則是指沒有斷頭的百年以上的茶樹 .
也就是說 : 是從外表上去做定義 . 不是從推斷一顆茶樹的樹齡去定義 大樹 與 古樹 .

古樹與大樹茶是真的比台地茶更耐久浸 . 若是台地新茶大概浸個30秒就出苦澀味 . 大樹古樹茶大概1-2分鐘但可加水稀釋則苦澀味會幾近消失 .

今天試了一款 2007 的早春台地茶 . 第一泡感覺轉化的不錯了 . 香氣醇密 茶湯也柔順 . 哪知第二泡以後雖香氣仍在 . 但澀度明顯釋出難以入口 . 隨繼泡08年的大樹茶 . 香氣與茶湯的細緻與層次感表現出的厚與台地茶相比都勝出太多了 . 更直言說經過10年的轉化台地茶仍極不適多飲 .

huangchan

喝普洱已有兩年，發現生茶（新茶或是中期茶）泡茶方式都不若台茶來的容易控制
好的台茶水溫過高或是久泡 都 ...
brand128 發表於 2017-5-10 19:05

   大樹古樹質量較為厚重，投茶量只要台質量好的高山茶1/2~2/3。這也是末學從高山茶轉喝大樹茶的原因之一。
品大樹茶須改變以高山茶形式的習慣，嘗試品體感，茶韻，而不是僅喝滋味及口感。
因為大樹茶的層次變化豐富，頭三泡，中三泡，後三泡，尾三泡，味韻都有層次。
多喝幾次便能感受它跟高山茶的單一味韻是更多元的。