wkchang

這現象說穿了就是在反應“成本“。和房市如出一徹。
這幾年由於建材，如鋼筋、水泥、木料，人力成本節節上升，所以新房開價都高的嚇人。
反而20~30年的老屋價格相對親民。
和普洱有異典同工對妙…。
當然新茶要賣得高，就得要噱頭：
15年由於風調雨順，所以茶質特別的優…
16年由於有春雪，所以茶質特別的優…
17年由於雨水相對少，反應在茶質特別的優…
所以不論是多雨或少雨，下雪或沒雪，反正茶質是一年優於一年，賣價也是一年高於一年
哈哈哈…

wkchang

前輩好末學這近十年內分享大樹茶不止百餅啦，光去年中期茶就百餅了。
新茶更多的，總数是百餅的好幾 ...
huangchan 發表於 2017-4-28 13:11

咦，是這樣喔？那事情就簡單了。既然88青、中期茶被你說得這麼不堪，不要說1片換1片，我付你10片你所謂每片幾千元大樹茶的茶資，換你1片正88青餅，有多少我就換多少，如何？
個人建議詹兄還是窩回大友去賣茶吧，來這t4u只是給人洗臉而已。老是用廖董那一套，每片375克，每泡5克可沖20次，換算成每杯的價錢來計算，要唬誰？洗腦文只對某些單細胞生物有用，來這裏效用有限的。原因很簡單，這裏不像大友是一言堂。連廖董都不敢輕易來這裏推廣了，更何況是他的大弟子詹兄你？

wkchang

其實個人十分反對過度強調大樹、古樹、野生，單一茶區甚至於單一株優於台地茶或是拼配的說法。也許你真的製茶很用心，搞到這餅茶真的質料很純，喝起來也很順口好喝，但其未來性就真的能強爺勝祖了嗎？別忘記紅印、小黃印、七三青、88青都是7542拼配的喔。甚至於小黃還是半生熟的茶品呢。而最接近紅印味道的草席包大葉青餅也是8582拼配的，因此拼配的真的像茶商所說的如此不堪嗎？

小弟認同射大的說法，一個茶區剛開始時，由於未過度摘採，茶質總是特別讓人驚艷，就像90年代以前的茶一樣，7542、8582拼一拼，丟進香港茶倉，若干年後就是這麼的好喝。我相信大樹茶頭幾年也是一樣，但以現在這種茶商搶茶的賣法，沒幾年這些茶區資源漸漸沽竭，茶質下降是必然的。因此茶商們必需一直往深山林內去找尋無人碰過的處女地，優先插旗。由以前流行易武等六大茶山，到後來的班章、落水洞、冰島、薄荷塘…。歷史可鑑。

茶好不好喝，一入口就知道，沒有什麼要喝二/三年才懂喝的這回事；適不適口也相當主觀，好喝就好喝，別牽拖到什麼茶氣之類的說法，如果大樹茶真的如茶商所說隱含的茶氣遠高於拼配茶，那不出10年，價值必定高於紅印、小黃之類的拼配茶，相信的人可以壓財產抱著等，但小弟不會奉陪。

小弟相信全球60億人口，一定有些身體特異之人，中國地大物博，佔了全球1/4人口，當然有此功能的不在少數，但以我簽樂透的經驗，小弟福淺，這特異功能一定不會找上我，所以我只選好喝的茶買，不會選有特異功能，什麼高茶氣、高能量的茶買，因為喝了有等於無，白費金錢。

wkchang

回復 111# huangchan

個人不認同大友這種傳銷洗腦的做法，只會一味眨低非大友的茶品，專捧自己的作品。雖然這無可厚非，但言詞間真的漏洞百出，令人莞爾。舉些例子好了。
1、年份灌水：為其最強的手法…。就如上幾帖所說的“江城鐵餅“，明明是90初的產品，就硬要說是文革時期。紅印鐵餅也是90末產品，同樣也說是88青餅同期。綠印沱也一躍成為70年低產品…，至於什麼大口中樟香青餅更可笑，普洱年鑑壓根沒這片茶，他只說是他老師流傳給他的寶物，是為70末/80初產品，虎爛吹牛完全不在乎其他人是懂還是不懂，臉皮超厚。
2、整天吹噓自己新茶多厲害，自己的茶都是大樹純料18道工法製成，其他人都是小樹拚配。只要別人說他的產品，就說是同行打壓，但偏偏在大眾市場裏，大友的茶品流通性就很低，如同股市的全額交割股一樣，抱著的賣不出去。只能一再回大友老茶換新茶，最後搞得自己一倉庫的大友新茶…。
3、銷售話術很偏差，一方面叫茶友要停看聽，多喝少買，多比較少出手，一方面又說機會是留給有準備好的人，要藏茶藏出財富。
4、一手鼓吹老茶的好，從古董茶到印級茶，從70年代到90年代七子餅，老是稱讚老茶的美好；但在賣茶時又一直讚美單一純料大樹茶，一直眨低拼配茶。甚至於把自己的茶品全部都灌上前人的名字，例如88紅鐵，99紅印，XX福祿貢…。然後說自己的茶強爺勝祖，好喝程度早已超越88青餅之類的說法，但價格卻連人家的十分之一都不到？

其實市場是公開的，是雪亮的。有價值的東西，早晚會反應在價格上。大友每年都產製這麼多的產品，拿最老的茶去市場競標看看，例如號稱99的紅印磚(雖然我不認為他是99年產製的)，馬上就知其價值，看能跟上99綠大樹幾成即知，無需爭辯的。如果價格只是在大友圈內生效，套句現代話叫自High，沒屁用。

因為大友的粉迷一向都是活在廖董的羽翼下，所以接觸到廣大市場太小，只能坐井觀天，這也不能怪他們。如同之前的義和團一樣，認為自己刀槍不入，誰只碰到外來的和尚，沒二三下就被打趴，這才知自己的不堪。

不過我對詹兄的好脾氣是很佩服的，就算在逆境中還是蠻有風度的，有好脾氣才有好人品，是我人生該繼續修練的。

wkchang

從前輩的語言就知您没喝懂。古樹茶反應慢，不強調滋味口感，湯細，入口化....
回韻長，須耐心感受， ...
huangchan 發表於 2017-5-5 17:14

5~10泡最有味？？？
我笑了…

wkchang

這帖看到這，說穿了還是在華山論劍，氣宗/劍宗爭論不休。
氣宗：反正劍宗的體會不出來，再多說也無益。
劍宗：氣宗說的太虛無，說猛甲的機率高。
各說各的，也請各取所需吧。也許版上真的也有身體能感受到氣場的人，快快去屯大樹/古樹茶唄。

小弟發言只是依身體感受來寫，畢竟小弟的身體屬於稀鬆平常的正常人身體，無法感受到氣的存在。平靜的時候少吸點氣，喘的時候多吸二口；冷的時候喝喝熱茶，熱的時候吃冰喝可樂最爽；平庸得很。

大友這套功法，每次5克，每泡20沖，完全不適合我。每次5克，就算是05烏金號，大概只能泡出淡出鳥來的茶湯，更不用說20沖後可能只剩淡金黃色的白開水。8~10克的茶在我手中，能喝到10泡的算是異數，就算最後是用內泡外沖逼茶法來泡，也很難；超過10泡我認為是浪費我的水和電。泡出物的茶質下降就是下降，茶味騙不了人。

至於10多泡後跟我說裏頭有啥茶氣之類的就免了，如果說大樹茶這麼有效用，1g/20~30元，那應該提倡磨成粉來沖泡喝，至少也得用個espresso，而不是單純用泡的，多可惜不是？

wkchang

這現象說穿了就是在反應“成本“。和房市如出一徹。
這幾年由於建材，如鋼筋、水泥、木料，人力成本節節上 ...
wkchang 發表於 2017-4-24 08:33

回到這題原有之義。這幾年大樹茶價格飆漲，最大的成本其實就是“人工“。台灣薪水逆成長，可不是代表大陸是逆成長。光2013~2017，鴻海在大陸的員工薪資就漲了上倍。原料漲，人工漲，茶品豈有不漲之理？但漲要有漲的理由，因此製造“需求遠高於供給“，就成了最好的理由。所以眾茶商們開始了大樹/古樹遠比什麼小樹/台地茶優秀的言論也開始浮現…。什麼大樹茶適口，小樹茶傷胃啦；大樹茶氣場高/深，小樹茶氣低/淺啦；大樹茶茶香悠雅，小樹茶茶香低濁之類的話術通通充斥著市場。說得好像大樹茶就是法國香水，小樹茶就是花露水一樣…。

但市場終究得回到供需法則的rule來。套句大友廖院長的名言：「同質比價、同價比值」。當市場上有1片上萬元的2017年大樹茶和2片1萬元左右的2012年大樹茶可選擇時，聰明的你會選那種？





當然以上2種我都不選，我寧願買5片01正山大葉磚500g來喝，哈哈…

wkchang

這帖大樓還真的蓋得真快，趁著假日有些時間，快速爬樓，真的覺得大友洗腦文和安麗或是一些廠牌的直銷文沒什麼兩樣。就是一昧去打擊其它產品，拉高自己身價而已，這不是好的推廣法，但h兄一直身陷其中，無法自拔。

茶之道博大精深，豈是只有個普洱大樹茶可一概括之？但大友式的推廣法，卻讓他們自己子弟兵愈走愈窄，最終無心胸去接受其它茶品，可惜。

請教h兄知道普洱和台茶的工藝差在那裏嗎？品茶、品茶，豈只是品茶的氣韻而已？難道茶的特色只有氣韻可取，其它都是次要或廢物？台茶的發酵及烘焙工序用意為何，您知道嗎？若都不知，那怎麼批評？

新鮮的普洱生茶，好比是生魚片，無任何修飾；輕發酵烘焙過的台茶好比生魚片用噴槍炙燒過；而重發酵烘焙過的台茶則是熟透的魚，您說熟優熟劣？一份食材吃原味是種吃法，但靠著烹煮手段，增加風華，更是工藝的表現；難道說只吃生魚片的人就較高尚嗎？應該不是這樣吧。

能依茶的優缺點，給予適度的發酵、烘焙，提升這支茶的優點，降低茶的缺點或是讓缺點在後面幾泡才浮現，這才是台茶工藝的精神所在。也因此接近綠茶式的大禹嶺、梨山茶，烘焙較重的凍頂茶，甚至於高發酵度的東方美人茶，都能在自己的領域中各領風騷。這些獨特的果香味，焦糖香味，酸梅味，在大樹茶能品得到嗎？

wkchang

還有，若您的大樹茶精華需要在5泡後才溶出的話，大致有幾項因素要注意。
1、您泡茶的水溫太低了，導致前幾泡茶泡不出味來。
2、您前幾泡茶，浸泡的時間秒數太短，短到泡不出味來。
3、茶品、水溫、及浸泡時間都沒有問題，而是您的味覺很有問題。
如果您還是很堅持的話，建議以後您把要喝的茶都先寄給我，我把前4泡非精華的部份喝掉，剩下精華再寄給您品嚐，反正我是俗人一個，都喝茶不精華的部份即可，這樣各取所需，豈不兩全其美？