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8樓
發表於 2017-5-2 17:59
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剛剛泡飲一款2012的重焙烏龍,也是帶酸韻
但酸得生津,酸得舒服
通常文火重焙的茶多少會帶點酸韻
因為不是從毛茶開始就一次就焙到重火的程度
一定是先輕焙,然後自然存放退火,吸一點水氣後再焙
這過程會重複好幾次,直到重焙的程度
茶葉經過幾次的自然存放,必然會有些氧化
而這酸韻就是氧化帶來的
製作良好的會酸得很舒服,開朗,生津 |
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