射過溪

就味道而言我們的耳朵及腦袋都會騙人的.....

例如當你喝了某款茶,當下直覺這茶很普通沒甚麼特色
這時旁人提點你說....這茶有某種很優雅的味道您仔細的感覺看看
(這優雅的味道我们姑且假設為"蘭琶香"好了)
於是您的大腦就馬上命令您的舌頭開始搜尋這優雅的蘭琶香

這一搜尋還真的就感覺到了
這一感覺到了,就等於把這味道單獨的給挑出來了
這一單獨的挑出來,就等於把它給放大了

於是您就感受到滿嘴的優雅蘭琶香
於是這原本普通的茶就馬上變成很高檔的茶
於是.......您就把它買回家了
但是回家一喝,又變回很普通沒特色的茶了

chen3058

就本帖顯露的訊息, 論壇的贊助商  andy 及 羽身皆有此茶
兄可詢問看看........ ...
射過溪 發表於 2017-5-13 21:13

射大牽頭開個品鑑茶會如何呢？

射過溪

那要去哪裏才能買到呢?
佛祖 發表於 2017-5-13 20:38

就本帖顯露的訊息, 論壇的贊助商  andy 及 羽身皆有此茶
兄可詢問看看........

佛祖

那要去哪裏才能買到呢?

射過溪

嗯! 昨天泡友帶來數款大樹古樹茶
其中有2015年曼松與2016年老班章,二款茶品質皆優
但在座的茶友沒人感覺到有松香,松脂,松蔘香味

若把某區的茶定調為某種特定香氣,有這香氣才是正品或真品
個人覺得這是一種銷售陷阱......
射過溪 發表於 2017-5-12 22:51

今天再泡這2015年小葉種曼松毛料

90cc紅小呆, 置茶7.3g 上好羊脂白玉茶荷盛之, 時間20秒起
雖然不是大葉種的易武茶,但還是有易武的騷香味與甜感
帶花香,但很容易被騷香味給壓下去
苦甘回韻不錯也持久,入口棉柔,但後勁頗強

韻深,已達足底生津,腳底回甘的程度
(這段純屬玩笑,如有雷同皆屬巧合)

也帶點木質的油味,個人覺得偏向尤加利樹的味道
尾韻則帶點堅果的油味,但就是沒有道上傳說的松香及松脂味
不過要把堅果的油味說是松子的味道也可,因為都有雷同之處
而且就整體喉韻來講,這油脂味不是主調
若是主調,這茶可就毀了

以上心得只限此茶樣,不代表所有的曼松茶

lin146

雨林的茶作不得標桿，這是茶山朋友說的。
chen6955 發表於 2017-5-13 09:36

在茶山也好 .在大市場也好 . 幾乎沒聽到有一業者真心誇過另一業者或廠家 .雲南如此 . 台灣也如此 .

huangchan

套一句某茶商的老闆說的,喝茶是很主觀的，喜歡就好。
而末學比較有興趣的會去研討，體感，香型，山頭，區域 ...
huangchan 發表於 2017-5-13 05:59

   尤其是工藝更是關鍵，決定了茶品的成敗。而每家茶商對於sop是依個自喜好的口感來訂定。
如炒青，有說20來分鐘的，有說須要30分的，有說須
40分的。
而曬青有當日現曬的，有隔日才曬的，有遇到雨天晾乾的.....
茶樹有向陽面有背陽面的，有在山腰，山凹，山頭的.....
而這些因素只有茶商或茶農才知道。
茶友僅能依故事及品味用推測推理的。

chen6955

lin146 發表於 2017-5-12 22:45

雨林的茶作不得標桿，這是茶山朋友說的。

huangchan

套一句某茶商的老闆說的,喝茶是很主觀的，喜歡就好。
而末學比較有興趣的會去研討，體感，香型，山頭，區域，環境生態，樹齡，時光陳化，儲存....
等更多因素。

射過溪

例如說今晚我喝到一款阿里山烏龍就帶松香味
若我定調為...正品的阿里山烏龍茶是松香味
那肯定不會被認同也 ...
射過溪 發表於 2017-5-12 23:39

2017春 阿里山輕發酵烏龍茶

110cc薄胎朱泥,8g, 40秒起
質感清澈秀雅,喉韻芳香甜美清涼高雅
香型是花香松香的綜合香氣
芳香物質在喉間馨發,帶來很好的涼喉感與深透寬廣感
晶甜與能化且適度的苦,帶來很好的回甘性與喉韻,緩而持久
高冷氣息,深廣而舒服

這是輕發酵的阿里山高山茶
也因為輕發酵,所以高冷氣息更顯,香氣更秀雅沁透
正適合悶熱的夏天服用,清涼芳香消暑又回甘,很讚!