chen3058

不知道是否有人可以喝得出  什麼才叫千年古樹茶呢
妮妮 發表於 2017-7-16 16:44

光靠盲喝不太行吧，看葉底、......等等方式輔助，有較高的判斷力

妮妮

不知道是否有人可以喝得出  什麼才叫千年古樹茶呢

射過溪

不...
大小樹之特色差異.
確實是可以喝得出來的..

而一般雲南茶園型茶樹年紀都在2-300年 如果能喝到這樣的純正古樹
它的味道 跟在森林裡的5-600年古樹 的確是不同的
來自高雄 發表於 2017-5-30 17:20

贊同! 要憑口感大略分辨台地,小樹,大樹古樹,野生型的
雖需要大量的經驗累積,但也不會太困難,論壇的很多茶友都有這功力
但要憑口感明確地分辨樹齡,我相信還沒人能辦到
因為基礎點就不正確了........

射過溪

自己品飲上大樹茶的特點：
1.苦澀化開速度較快
2.不同泡之間的層次變化較多 (譬如一開始的菁味轉花蜜香轉果香)
3.在口腔內的感覺較為寬闊
4.較為耐泡
但這是大方向，不是必定如此，茶園管理、製作方式也都有所影響。

sky5437 發表於 2017-5-30 23:15

的確不一定如此,有的優質台灣高山茶口感也跟您描述的一樣呢
更別說雲南的茶種千奇百怪的味道都有,苦澀難化的大樹古樹我也常喝到.....

huangchan

自己品飲上大樹茶的特點：
1.苦澀化開速度較快
2.不同泡之間的層次變化較多 (譬如一開始的菁味轉花蜜香轉 ...
sky5437 發表於 2017-5-30 23:15

   前輩！客氣了！
品味很到位！
功夫有沒有，就僅數言片字就可了知！

sky5437

自己品飲上大樹茶的特點：
1.苦澀化開速度較快
2.不同泡之間的層次變化較多 (譬如一開始的菁味轉花蜜香轉果香)
3.在口腔內的感覺較為寬闊
4.較為耐泡
但這是大方向，不是必定如此，茶園管理、製作方式也都有所影響。

小弟普洱茶齡尚淺，也沒實際跑過產地。
在此先提出自己的經驗歡迎各位前輩指教～

來自高雄

不...
大小樹之特色差異.
確實是可以喝得出來的..

而一般雲南茶園型茶樹年紀都在2-300年 如果能喝到這樣的 ...
來自高雄 發表於 2017-5-30 17:20

   而不同之處 難以言字敘述..如果再加上些誇大活潑之詞..更難以理解了..

專業的累積 非年紀大佔上風
不是你活的年紀大  表示你能力好 會做人..

要建立在一個專業的基礎 線路對了
將來出錯的機率才會變小
可是..這的確需要一些緣份...

來自高雄

不...
大小樹之特色差異.
確實是可以喝得出來的..

而一般雲南茶園型茶樹年紀都在2-300年 如果能喝到這樣的純正古樹
它的味道 跟在森林裡的5-600年古樹 的確是不同的

白鷺鷥

這題開帖到現在,還沒有看到任何人提出可明確用口感分辨樹齡的方法
一,二年甚至一,二十年小範圍的差異辨別, ...
射過溪 發表於 2017-5-29 18:52

這題開帖到現在,還沒有看到任何人提出可明確用口感分辨樹齡的方法
一,二年甚至一,二十年小範圍的差異辨別,我們就別苛求了
但連差距一百年的差別,也無人能提出明確的辨別說明

其實所謂的口感上決斷性的樹齡分辨,也只是唬爛


沒找出真正原因前,別輕易下決定 --------------

射過溪

由此可見,樹齡灌水的問題非常嚴重
茶友們,你們如何分辨您手中這餅茶的樹齡呢 ???
射過溪 發表於 2017-5-11 12:57

這題開帖到現在,還沒有看到任何人提出可明確用口感分辨樹齡的方法
一,二年甚至一,二十年小範圍的差異辨別,我們就別苛求了
但連差距一百年的差別,也無人能提出明確的辨別說明

其實所謂的口感上決斷性的樹齡分辨,也只是唬爛
這跟人一樣,有的八十幾歲了還是活力十足
有的四十幾歲就老態龍鍾了
也有些年輕小夥子,比活了半輩子的老頭子更有深度

沒有絕對.........