clee

明確的分別樹齡在一個誤差範圍內用科學的角度要確認是沒問題的。
一個教授可以勇敢的說雲南茶樹只有五，六十年，那確實需要非常高的勇氣來挑戰專業水平的頭銜。
但用嘴巴分辨樹齡，那就是主觀認定，各說各話。
有如中醫的望診，聞診和切診，誰也不服誰。
但要喝出樹齡不同對茶質或口感或所謂的香甘滑重，應可利用科學研究常用的實驗組和控制組的對照喝出差異。
要了解樹齡的影響就要盡量減少其他因子的差異性，例如，同一小範圍內，以薄荷塘為例，30幾棵大樹底下就有許多的小樹茶，同一天採摘的大樹和小樹以相同工序，做完後尬一尬或許可以得到樹齡是否真的是影響茶質的因子，若喝起來沒差，那或許表示茶齡根本不是重要因子，知道也無濟於事。
其他茶區也可以用同樣的方式來做比較。
但現在還有一個最大的難題，應是新茶如何才叫好茶，市場上並無一致的共識。
有的要年輕的時候就好喝，然後才可能越放越好喝，有的茶友覺得要年輕的時候又苦又澀，放老了才會好喝。
所以，這一個不同的論點要先得到更高的共識，知道茶齡也才有意義，要不然就是一些"阿舍"
在花傻錢，買一些味淡，不苦不澀沒有後發酵前途的茶?
這有點像以前VHS和Sony Beta  在爭搶錄影帶市場的地位，一直要到分曉，贏者全拿，所以最好保守以對，互相尊重。

clee

換句話說:
我們僅能知道同樣條件下，樹齡大的是否真的比樹齡小的好 "喝"。
若茶友有十年或二十前同一茶區的大樹茶和小樹茶，那就可進一步得到發酵後的差異。
例如我剛好有06帕溪河的大樹和小樹春茶(同一個茶商)，十年後的今天可以有後發酵的比對資料，再十年後那就是二十年的資料。
要證實大樹茶就是好茶，那複雜度跟困難度就高了，茶區，季節，樹齡，工序，喔因子太多，太複雜了。

clee

回復 39# 射過溪

1.大樹底下的小樹吸收土地的樣分上根本搶不過大樹
   能夠不死就很僥倖了

2.大樹底下的小樹不只土壤養分搶不過大樹
   連對生長很重要的陽光也搶不過大樹

所以穩輸的...........

是啦，小樹如果沒有被茶樹搶走日照和養分，也可能被其它樹搶走，自然生態嘛。
如過底下的穩輸，或許可以試試看周邊的是否較適合，薄荷塘也有很多周邊小樹，其他茶區也可以。
只要在其他影響因子最小的條件下，多試幾個茶區，應可以得到一個趨勢。
因土質，日照和生態等等可能都對茶質影響頗大。