射過溪 當前離線
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您的習慣後學尊重.. 小弟輕手泡大樹茶有時也有數沖後漸香甜韻強的感覺 後學認為這是淡泡薄質，味覺堆疊造成 配茶食或下重手泡就不會了 deki 發表於 2017-5-26 21:16
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以 h兄自述的泡法來講(壺80cc,置茶5g,首泡40~50秒) 比我的習慣泡法...壺120cc,置茶7g,首泡20秒, 算是重手 ... 射過溪 發表於 2017-5-27 00:06
具 具備生態環境、茶樹周邊，森林植被茂盛！ 的確有這現象⋯⋯真正的老古樹茶，確實有三、四、五泡后，漸漸的才能展現出它的本質。 白鷺鷥 發表於 2017-5-30 00:55
茶葉記憶了四季的節氣變化⋯⋯ 更重要的是⋯⋯葉子 蘊藏了森林植被、豐富生態成長過程的DNA 每座山 ... 白鷺鷥 發表於 2017-5-31 22:41
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白鷺鷥
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苦瓜和尚
是啦，是啦⋯⋯ 大家都是好朋友的好朋友， 經過一個早上的思維、檢討和反省 在此跟射兄您説聲⋯⋯抱歉啦⋯ ... 白鷺鷥 發表於 2017-6-1 16:28
感謝您的包容⋯⋯ 金錢 + 500 T元 威望 + 200
真是太犀利了 金錢 + 500 T元 威望 + 200
來自高雄
爾來 huangchan茶友, 一直放送古樹茶出味慢,要到第五泡後才開始出味 更說.... 古樹比大樹慢3~5泡，大樹比小樹慢3泡。 古樹吸熱自體消耗熱水溫度降溫快，像老茶出湯即可品飲。 射過溪 發表於 2017-5-16 19:44
前輩可能沒弄懂末學要表達的意思。品茶，色香味。 香藏味中，首泡香先出，故會以為滋味最足。 但實際是香出，味後出。 如果將香先出之特徵誤以為味的話，才真的是誤導茶友！ huangchan 發表於 2017-6-1 22:46
林口長庚醫院營養師顏敏恆表示....
茶葉中含有皂素與多酚類等營養物質，具有殺菌及抗氧化的功能，因此常被稱之為「茶精」，但此類營養物質容易被外在因素影響，例如水分、光與高溫；顏敏恆營養師指出，當水分一增加（如泡第二泡）就會稀釋茶葉中所含有的營養物質，所以建議不要倒掉更具營養價值的溫潤泡（第一泡）。
很認同 金錢 + 200 T元 威望 + 50
steffi
我也來說說品古樹的心得吧 這幾年都在雲南易武跑 到處找茶 喝茶 古樹茶 出味慢真的是有這個說法而且是很普遍的說詞 為何會有這樣的說法呢 ?最關鍵的問題還是話術 古樹在整體表現上是優於小樹 但不是絕對的 有很多小樹放養 生態 海跋高的小樹是非常優的 但是現在大家 還有市場不斷強調古樹 喬木 單株要的越來越多 市場上的單株越來越多 樹越來越小 量越來越大 為了張顯特殊性 泡水長 往往就在泡法上改變 出湯快 水溫低 也就造就這樣的說法 同時也降低口腔的刺激性 這樣稍差或小樹茶就有模糊空間 真正好茶 引呂禮臻老師說的ㄧ句話 好茶就不怕開水高溫沖 還真是有道理 羽身 發表於 2017-6-3 23:31
發表於 2017-5-27 00:06
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