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嗯! 這正是為甚麼有人打死不退,硬要把古樹茶的辨別
定調在"出味慢"
把樹齡的辨別定調在"高海拔茶葉的特色 ...
射過溪 發表於 2017-6-4 21:15 
就個人的實際品飲經驗,並無古樹茶沖泡上出味慢的事情
(某些極高海拔與野生型野生茶例外,因為是少數的個例不是通例)
大樹古樹的出味慢應是指轉化的時間而非沖泡
我們知道大樹古樹的揉捻都相當輕,壓模也很輕
細胞壁遭破壞的程度較輕,所以當年的新茶滋味都較淡
但隨著時間細胞壁每年逐漸的自然破裂,茶滋也會越來越重
我相信很多愛喝大樹古樹茶的茶友都有這種共同的發現與經驗
(當然這是指質地好的茶而言,本質薄弱的另當別論)
若是指沖泡到五沖以後才會出味,我想這茶也別玩了
絕對有鬼,是一種偷換概念的惡質手段
其中隱藏著巨大的不實利益
也是利用茶道與佛學作掩飾取信大眾的詐術,不可不防也不可不打
因為善良單純及品飲經驗不足的茶友很容易中這種招
個人很抱歉,引來無止境的口水與重複不斷的攻防
但不如此就無法凸顯問題,更無法導正視聽,遏止歪風
若個人的辯證方式有違一般善良風俗的觀點與版規
我再次抱歉,但除非我不說話或不能說話,不然不會改變........ |
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發表於 2017-6-5 19:08
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