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其實普洱近幾年發展出“技術倉“這個名詞,當然不外乎是改變存放環境中最重要的2個要素來縮短陳化的時間。1是溫度、2是溼度。靠著精密控制溫度及溼度的變化,除了可以改善之前全溼倉的缺點,保留茶葉本身質地不讓其變為死葉,而且可以讓普洱陳化的速度大幅縮短,早一步進入適飲期。之前的溼倉是靠大量的淋水,由於高溫高溼時間長,容易產生霉變。現在的技術倉,靠著控著溼度,可在產生霉變前快速脫水,讓普洱茶葉的呼吸加速,霉變的機率會大大降低。

科技在進步,個人覺得我們也不要一味反對這類的技術。台灣、日本舉世聞名的溫室栽培法不就是如此?透由溫室的燈光模仿日照,也大大提高生產率。另外舉個例子,如果所有的醬油都是古法天然釀造,我看大概80%的人都買不到醬油了。

但一個重點來了,這種技術倉產存放出的普洱,不可以用話術來欺騙消費者,必需很明確的告知消費者茶的年齡,讓選擇權交給消費者,這才是個有良心的商人。當然消費者也要多收集資訊,以防高價買到以新充舊的普洱,讓自己的權益受損。
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