嗜茶士

倘若時間夠充裕，享泡個工夫茶或是老茶，
個人通常會取80cc左右所謂的四杯小壺開湯。
偶爾也會用50或40cc的，但可別看這麼小的壺，
我們卻可加大投茶劑量，展開撐滿壺肚都無所謂。

因為壺小散熱快，茶滋釋放也慢，
我們特別可以把每道茶的間隔加大，
然後便會空出許多的時間來細細品味，
也等同把自己心境挪出更大空間。

尤其在能夠迎得斜陽的冬窗下，起個小炭爐，
挑播個合適的音樂，研墨習字抑或讀舊書，
此時偷閒消磨三、四個鐘頭，人生一大樂事也。

您還說，壺裡乾坤只有神仙才享得？
你我都能辦到，可不是嘛！

cholear00

小弟我有3個壺
一個70CC標準壺，專拿來泡生茶，一天就喝裝滿一杯馬克杯量，大概沖4-5次
一個150CC西施壺，拿來泡有培火過或是中發酵不傷胃的茶，一泡茶沖5-6次，大約可以裝滿3次馬克杯
一個是五金賣場常見帶把手的250CC磁壺，拿來泡紅茶，大概也是2-3杯馬克杯量
同事說我的壺很可愛，我都說這是獨享杯
這三個壺都放公司，工作閒暇就拿來泡，覺得泡茶的時候腦袋才能暫時不去想繁雜瑣事

嗜茶士

回復 12# cholear00
因不知您紫砂壺的材質如何，以容量來說，我個人的感覺是這樣：

70CC應該較適合泡焙火茶
而150CC則是泡毛茶或輕發酵茶(您說的生茶)
瓷壺泡紅茶是正確的

以上說說而已，聊供參考，不必當真。

憨小子

一個人泡茶的困擾我確實也常遇到。
太小支的壺常會讓茶沒有足夠的舒展空間，特別是高山球型茶。
小壺泡我也是比較建議150cc。
不過我也很常用約3公克沖200~250cc的水。
雖然比標準鑑定杯泡法濃度低，但我覺得口感比較剛好!
新手淺見和各位大師分享。

射過溪

我常常這樣泡, 一只馬克杯,隨便丟點茶
隨興又隨意, 但只限於優質的原茶

chen3058

晚上有時我喜歡泡台灣老茶
會用小壺來泡
紫砂60CC，置茶量一半以上濃泡

cholear00

回復 13# 嗜茶士

其實是生茶喝太多怕胃不舒服...所以才用小壺泡，一天只喝一杯馬克杯

嗜茶士

回復 17# cholear00

其實並不是生茶就一定傷胃，不可一概而論，是有瑕疵的生茶才傷胃，
在下再給您一個建議，收斂性高的茶更需要使用大壺泡，而且要泡更淡一點。

另外，也不是輕發酵的茶就可以叫做生茶，那是不對的。
烏龍茶是屬於青茶類，這裡面並不存在任何一種叫做生茶這樣的東西，
應該叫做青茶而非生茶，這稱呼乃坊間一直以來使用台語發音造成的謬誤。

cholear00

回復 18# 嗜茶士

對，應該是叫青茶輕發酵，無焙火的茶應該就算青茶吧?
小弟身邊目前沒有青茶可以用大壺泡，改天再來試試。
我以前買過輕發酵（官方標示10%以下）的金萱茶，那個香氣真是迷人，只是明明一個多小時前才吃完飯，我大約只喝不到半杯馬克杯的量，沒多久肚子就開始咕嚕咕嚕叫，此時如果不補充些餅乾的話，胃就會開始悶悶痛…茶改泡淡一點也是這樣，之後剩下的茶葉就跟一些焙火重的茶葉混合泡，這個症狀會減輕，之後就不太敢再喝低發酵無焙火的茶。曾聽聞隔壁辦公室的前輩，為了追求輕發酵的高山茶香，就算喝完茶後要吞胃藥也在所不惜…他說他就是喝不慣有焙火過的茶。
小弟也是有喝過輕發酵的青茶，喝了一下午胃也沒有任何不適，可能真是茶葉的品質跟泡茶的人技術有差，跟版上各位前輩相比，我還是太嫩了

嗜茶士

回復 19# cholear00

這個問題大家之前就曾討論過，而且也不是很了不起的秘密，
只是茶沒炒熟(殺青不足)或是製作時走水不良而已，
這類茶在試泡時不難發現，覺得不對不買便是。
哪有買回家配胃藥忍著喝的道理呢！
更其怪，居然覺得是好味~~~

請參考：
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=29915&fromuid=8