射過溪

2001年 自然倉7581熟磚

100cc紫水平, 7g, 10秒起
渥堆適度,在熟香熟甜中,保有不錯的活性
已略轉出蔘香味,還有生津的微酸度
口感柔厚,有膠質感,味覺及喉韻的立體性不錯
不會像近代很多熟茶渥堆較重,口感膩甜不暢
是很不錯的日常口糧茶,也是寒冬的良伴

射過溪

射大認為這類熟茶幾年後適合開始喝，頂點落在大約多久呢
chen3058 發表於 2018-2-11 15:05

這類自然倉或輕度入倉的傳統普洱茶,以個人的喜好來講
熟茶的成熟期約20年,生茶約30年
最佳適飲期,熟茶在20~35年陳左右
生茶在30~45年左右

當然不是絕對的,因為變數很多....很多........

射過溪

2004年雷射標7581熟磚
80cc紫水平, 6g, 10秒起
是自然倉的乾倉茶,香氣與甘醇度都很不錯
從磚面條索及口感香氣來看,應是夏季之前的茶料
渥堆不重,堆味輕,熟香熟甜中略轉出藥香藥韻
茶滋茶性溫和香醇,也是一款物美價廉的優質口糧茶

其實很多中期的7581磚,都相當物美價廉
當然每年每批的品質與倉儲條件都不同
但只要遇到對味的,多買一些當日常口糧茶是對的
就實喝的角度來講...新茶與老茶越來越貴
而物美價廉的中期茶會是最好的選擇

射過溪

今年的工作總算都忙完了,可以輕鬆喝杯好茶了....
andy兄分享的老茶頭

120cc紫砂, 9g, 10秒起
是濃醇香的好滋味, 茶乾淨,堆味也輕
隱約中還帶花香呢,感覺不是一般用料的茶頭
茶滋稠厚,湯感滑順,膠質感很好
也有些年份了,十幾年應該有吧
喝了暖身又暖胃, 舒服!

射過溪

泡友分享的 80年代乾倉7581熟磚
100cc小紫芭, 7g, 15秒起
滋味乾淨醇和,有著不錯的熟香熟甜味
但喉韻過平,沒有起伏,感覺單調了些
泡水也短,是一款茶質頗弱的老熟磚
不過我這把新拜入的小紫芭倒挺不錯的

射過溪

90年代港倉三無黃片熟磚
100cc紫砂, 6g, 20秒起
已經退倉很不錯的輕港倉茶
由於黃片茶轉化快,且經過適度入倉與退倉
陳香陳韻可媲美80年代的熟茶呢
喝來是甘醇有韻,甘甜宜人

80年代的熟茶也很貴了
且倉儲良好的也不多見
這黃片磚剛好可當替代品

射過溪

泡友分享的...08年銀毫熟沱

80cc小紫, 5g, 15秒起
乾淨的乾倉茶, 無倉雜味
渥堆不重,堆輕輕且保留了不錯的活性,不會呆膩
回甘性與留存度亦佳

渥堆較輕的熟普因還沒完全發酵成熟,都會帶酸味
這是發酵過程中產生的發酵酸
渥堆越輕酸味就會越重,有的酸到讓人叫不敢
但這沱倒酸得恰到好處,有適度的收斂性與生津感
口感頗立體的,也是一款不錯的口糧茶

射過溪

如果繼續放酸的變化呢
chen3058 發表於 2018-3-17 19:08

隨著後發酵的時間,酸會慢慢減輕,然後不見,
這時就是成熟的老茶了

射過溪

泡友分享的...2017年下關銷法熟沱


80cc小紫, 5g, 15秒起
是新的熟沱,所以尚無倉儲上的問題
渥堆適度,堆輕也不重,活性也OK,不會呆膩
甜感不錯,有點類似滇紅的蜜甜味整體的感覺不錯,也是一款不錯的口糧茶
不過現飲會有點燥喉,再放幾年會比較好

射過溪

寒流又來了, 還是喝熟茶唄.....
泡友分享的 94年密封乾倉的紅天8592熟餅

120cc紫砂, 8g, 20秒起
剪開脆弱泛黃的玻璃紙就聞到迷人的老熟香氣
陳韻迷人,沒有渥堆臭,只有熟香,也略轉出藥韻了
渥堆不重,保留了相當好的活性, 不呆膩也不死性
溫香熟透中還有一定的活力呢,是個美熟女

在寒流來襲時,能喝得滿口的陳年熟香熟甜
也是一種幸福呢